枣夹核桃也吃够了？尝尝红枣核桃蛋糕吧，香甜可口有营养
去农村参加婚礼，发现个挺有意思的事情。婚床上了好多花生，红枣，核桃之类的东西。也知道这些大概是寓意美好吧，具体不太懂，问了老人家，说早生贵子，和和美美的意思。就是取谐音，给新人美好的祝福。真有创意！
枣和核桃，在中国人的养生食谱里常常被提到。不仅因为比较常见，价格亲民，更因为它们的营养价值和养生功效。俗话说：要想人不老，每天十粒枣。常吃红枣，可以让女性面色红润，润泽肌肤，而且糖分并不是特别高，所以很受各年龄段的女性喜爱。核桃呢也很厉害，和扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果。常吃核桃有固肾精，润肠减压的作用。
【如何选购枣】
我家老妈特别喜欢吃枣，不仅平时常生吃，做发糕之类的也会放枣。可我从小就不喜欢吃枣，每次还要被老妈硬塞进嘴里几颗，真是无奈啊。不是不喜欢枣的味道，而是不喜欢枣皮，以前大多数枣的皮很厚实，难以下咽。自从吃了新疆的枣之后，就改变了我对枣的看法，原来枣皮可以吃哦，轻松咬动。下面说说如何挑选红枣吧。
1、看外形。好的大红枣外形开着饱满均匀，光滑裂纹少。
2、看颜色。日晒充足的枣一般比较甜，适合现吃，颜色是深红色的。颜色暗红的不要买，有可能是陈枣。表面有黑斑，色泽不均匀的红枣尽量不要购买，可能是变质或药水加工过的红枣。
3、看手感。用手挤压后会稍微有些恢复，外皮柔软果肉饱满，说明红枣是比较新鲜。
【下午茶绝配——红枣核桃蛋糕】
没有什么能难得倒吃货的，红枣核桃蛋糕也可以复刻，制作方法如下：
1. 红枣洗净，特别是要注意裂痕的地方。然后去掉枣核，切成小块。
2. 核桃仁烤箱180度烤约5-10分钟，然后切小块，备用。
3. 高筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。加入牛奶，搅匀。然后再加入色拉油，糖和盐，搅匀。最后加入核桃碎和红枣碎，翻拌均匀。
4. 烤盘垫油纸，将准备好的蛋糕糊倒入。放到烤箱中下层，180度烤30分钟左右，具体情况看您家烤箱的功力啦。烤好后，揭掉油纸，切小块就可以开始享用啦。
