菜籽油，是油菜籽经压榨或浸出而得到的一种食用油，简称香菜油、菜油，主产于长江流域及西南、西北地区。但是近期，湖北恩施州市场监督管理局网站发布公告称，自2020年10月14日至11月3日，该局完成食品安全监督抽检及检验数据录入151批次，其中检验合格148批次，不合格3批次含有2批菜籽油。
1.巴东县营沱油厂的菜籽油（压榨）2020/9/7，苯并[α]芘检出值为14.3μg/kg，不符合≤10μg/kg的要求，酸值检出结果是6.0mg/g，不符合≤3.0mg/g的要求，
2.利川市唐氏榨油坊的菜籽油2020/9/10，酸值检出值为3.4mg/g，不符合≤3.0mg/g的要求，产品也不合格。
国际癌症研究机构将苯并[α]芘归类到一类致癌物（已经明确对人类有致癌作用）。动物实验证明，长期吸入或食用含苯并[α]芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。
菜籽油检出苯并[α]芘超标，食用植物油中苯并［a］芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。很可能是因为有些企业为了迎合市场对菜籽油香味的追求，采用极高的炒籽温度导致的。
酸值是食品的品质指标，反映了食用油酸败的程度。
酸值越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
一般情况下，酸值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质、哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。
《菜籽油》规定，一级、二级、三级、四级菜籽油（包括压榨成品菜籽油和浸出成品菜籽油）酸值的最高限值依次增加，而一级、二级菜籽油的过氧化值亦要求高于三级、四级菜籽油。
简而言之，无论是压榨还是浸出成品菜籽油，一级菜籽油通常“最新鲜”。
对抽检中发现的不合格产品，恩施州市场监督管理局责成相关县市市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。
