我比较喜欢吃香菇，可是我儿子小时候总是无肉不欢，不太喜欢吃蔬菜，香菇更是不喜欢，可是大家都知道香菇的营养是非常丰富的，尤其是正处在成长中孩子们，需要吸收更多的营养为身体做补充，为了能让他多吃香菇，我真是想尽了办法，自从学会了做这道香菇鸡肉饼，我发现儿子竟然特别喜欢，也对香菇不那么排斥了，这让我太开心了。
做这道小饼中的配菜可以根据自己的口味适当调整，比如可以加入适量的豆腐，这样做好的小饼也会有豆香味；或者不喜欢鲜笋的也可以不加；很多时候我喜欢用新鲜的香菇，但是如果家里有干香菇的也可以用，用干香菇比用新鲜香菇味道更加浓郁，但是要记得提前把干香菇用水泡发后再使用；配菜中的圆葱一定不要忽略，很提味的。
& 浇汁香菇鸡肉饼 &
所需食材：鸡胸肉 1块、香菇 3~5朵、胡萝卜 1块、鲜笋 1块、圆葱 1块、一品鲜酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、老抽 少许、盐适量、食用油 适量、姜粉 少许、白胡椒粉 少许、白糖 少许、面粉 少许、料汁适量（一品鲜酱油1汤匙、蚝油 0.5汤匙、干淀粉 少许、清水 适量）
1，先准备好所需要的食材，鸡胸肉可以用鸡腿肉替换，肉的量也可以根据自己的需要适当调整；香菇准备3~5朵就够做一盘了；胡萝卜一块儿就够了；鲜笋可加可不加；圆葱用于调味，不要省略；我图片上的材料比较多，不要被误导，如上图所示。
2，接着我们做进一步的准备，鸡胸肉切成肉末；胡萝卜、香菇、鲜笋和圆葱分别切成小丁装盘备用，如果还喜欢其他的食材可以再添加，如上图所示。
3，把所有材料都装在大盆中，加入少许的姜粉，也可以用新鲜的姜末；再加入一汤匙蚝油、2汤匙一品鲜酱油 、适量的盐、少许老抽 、白胡椒粉 少许、白糖 少许、适量的食用油搅拌均匀，如上图所示。
4，馅料与调味料搅拌均匀后，再根据实际情况加入适量的面粉，面粉起粘合的作用，所以不用加入太多，可以少量多次添加，能够使肉馅成团就可以了，如上图所示。
5，搅拌均匀后的香菇鸡肉馅可以像图上那样成团，如上图所示。
6，不粘锅中加入适量的底油，再把香菇鸡肉馅团成小圆饼，饼不要太厚，放入锅中小火慢慢煎，如上图所示。
7，一定要等小饼一面煎至呈金黄色并定型后才可以翻面，翻面时一定要轻一点，如上图所示。
8，小饼的另一面也煎成金黄色定型后小饼就熟了，如上图所示。
9，煎小饼的时候调一个料汁，搅拌均匀后备用，如上图所示。
10，这里有两个方法，一个方法是可以把料汁直接倒在锅中，料汁沸腾后即可盛出；另一个方法是先把小饼盛出装盘，再把料汁在锅中熬开后浇在小饼上即可，我比较习惯用第一种方法，如上图所示。
11，煎好的小饼也可以直接吃，但是浇汁后的小饼就更加有味道，咸香可口，营养丰富，我家人特别喜欢，你学会了吗？
& 微笑的碎碎念 &
1，这个香菇鸡肉小饼中的配菜可以根据自己的口味适当调整。
2，小饼煎好后可以直接食用，但是浇汁后口感更丰富了。?每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您关注：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和方法，请留言，你们的支持就是我最大的动力！
