筵席桌位排列图 筵席怎么解

中国宴席餐桌上的座次是怎么排的？ 一、宴会礼仪（1）座2113位的礼仪一般的宴会，5261除自助餐、茶会及4102酒会外，主人必须安排1653客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。（2）桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。（3）席次的安排 宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下列 原则：1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不 能逾越。3、职位或地位相同，则必须依官职。“筵席”和“宴席”有什么区别？ “筵席”和“宴席”的2113区别有：1、筵席和宴席含5261义不同。筵席包括席桌4102上的酒菜1653配置，酒菜的上法、吃法、陈设等。古代吃饭是没有凳子的，全部是席地而坐。古人将铺在下面的大席子称为“筵”，将每人一座的小席子称为“席”，合起来就叫“筵席”。但是宴席则不同，它是在筵席的基础上加上了礼仪程序。比如国宴就要有国家领导人及贵宾讲话、奏乐等；婚宴就有父母讲话、新人拜天地。2、筵席和宴席的定义不一致。宴席就是有许多人出席，常常为宴请某人或为纪念某事而举行的酒席；筵席是酒宴时的座位和陈设。3、筵席和宴席的范围不同。筵席可以是别人自主请客，也可以是大家聚在一起的酒席，不一定是别人请的，也可以是AA制的。宴席则是指的别人请的。参考资料来源：-筵席参考资料来源：-宴席宴席上主宾的座位是怎样安排的？ 正式饭局的座位安排，以主陪和副陪的位置为基准，遵循右大左小的原则。主陪是宴请方是主要人员，其次是副陪。主宾是被宴请方的主要人员，其次是其他宾客。正对着房门的座椅是主陪的位置，负责掌控宴席的流程和节奏。主陪右边是第一主宾，左边是第二主宾。主陪的对面是副陪。副陪右边是第三主宾，左边是第四主宾。其余宾客和宴请方陪同人员的坐席次序，以第二主宾为基准。从其左边顺时针排列，末席在第一主宾的右边。如果是商务宴请，主陪通常由宴请方职级最高者担任，副陪由职级次于主陪者担任。第一主宾是宾客中职级最高者，第二主宾职级次于第一主宾，以此类推。如果是亲友间的宴请，主陪和主宾通常是辈分最高者，或者是平辈中年龄最大者；副陪通常是与主陪关系密切者。宴席，指酒席；酒宴。语出五代 王仁裕《开元天宝遗事》卷上：“杨 氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围于宴席间，座客虽酒酣，而各有寒色。如何设计筵席 菜单设计基本要求<；br/>；宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆（烧卤拼盘或刺身）、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成。菜单设计是否恰当，对顾客的满意程度及酒楼的。古代筵席一般几人一桌？ 古人席地而坐，筵和席都是宴饮时铺在地上的坐具。筵长、席短。《礼记·乐记》、《史记·乐书》都曾记述古代“铺筵席，陈尊俎”的设筵情况。此后，筵席一词逐渐由宴饮的坐具演变为酒席的专称，因此人数并无固定几人。中国筵席的特征？ 中国宴饮历史及历代经典、正史、野史、笔记、诗赋多有古代筵席以酒为中心的记载和描述。而以酒为中心安排的筵席菜肴、点心、饭粥、果品、饮料，其组合对质量和数量都有严格的要求，现代已有许多变化。宴饮的对象、筵席档次与种类的不同，其菜点质量、数量、烹调水平有明显差异。古今筵席种类十分繁多。著名的筵席有用一种或一类原料为主制成各种菜肴的全席；有用某种珍贵原料烹制的头道菜命名的筵席；也有以展示某一时代民族风味水平的筵席；还有以地方饮食习俗为名的筵席。在中国历史上，还出现过只供观赏、不供食用的看席。这种看席，是由宴饮聚会上出现的盘饤、饾饤、高饤、看碟、看盘演进而来的，因其华而不实，至清末民初时大部分已被淘汰。筵席的种类、规格及菜点的数量、质量都在不断发生变化。其发展趋势是全席将逐渐减少，菜点倾向少而精，制作将更加符合营养卫生要求，筵席菜单的设计将更突出民族特点、地方风味特色宴席上座位怎么安排，有什么原则？ 正式宴会开始前的准备工作之一，就是要安排席位。每个席位上放置好席位卡，大型宴会桌次多，每个餐桌上要放桌次卡。这样既方便宾主入座、服务员上菜，也有利于宴会的统一管理。宾客入场时，宴会厅门口的领台员要热情上前引导入座。宴会排座的具体要求如下：1.安排宴会座次，要根据国内外不同的习惯。按我国习惯，通常情况是面朝入口处的座位为主人座位；主人对面是副主人位置；主人的右边为主宾，左边为第二副主宾；副主人位置的右边为第一副主宾；其余按先右后左顺序依次类推。2.按照国外的习惯，座次安排通常是主宾在主人右边；主宾夫人在主人的左边，男女应穿插安排。在具体安排席位时，还要考虑其它一些因素，如客人之间的关系是否融洽、客人身份大小是否相当、语言沟通是否有障碍等，都要根据当时的情况灵活处理。