2020年，阿里巴巴进军餐饮业的大动作不断。继进军火锅行业、酒水行业之后。11月4日，再宣布进军地方菜赛道。
近日，第二届中国地方菜发展大会在绍兴开幕，绍兴市委书记马卫光、绍兴市委常委秘书长陆维、绍兴市副市长邵全卯，以及中国烹饪协会副会长邓立、浙江省商务厅二级巡视员汤小刚、阿里巴巴集团副总裁方建生、浙江省餐饮协会会长沈坚、中国饭店协会名厨委员会副主席黄启云、中国饭店协会餐饮企业家委员会常务副主席赵立波等领导，全国18个省、4个直辖市、2个自治区、360多位地方菜代表出席开幕式。
开幕式上，绍兴市委书记马卫光、阿里巴巴集团副总裁方建生、浙江省餐饮协会会长沈坚、中国烹饪协会副会长邓立等领导先后致辞，绍兴市副市长邵全卯主持开幕式。
地方菜大会
中国地方菜发展的新起点
阿里巴巴集团副总裁方建生的分享，以绍兴文化、绍兴菜为切口，给出他对地方菜发展的意义解读。
"绍兴建成2500多年，沉淀下来霉干菜闷肉、糟鸡、糟鸭、醉蟹等各色名菜，还有绍兴老酒。一盘盘深入人心、特色鲜明的地方菜体现绍兴的历史文化，凝聚当地人的自豪感归属感，不但能解游子乡愁，也是游客品味绍兴的第一窗口。"
在他看来，"发展地方菜，坚定文化自信，提高中国文化软实力，是我们餐饮人义不容辞职责所在。"
大会现场，来自全国的360多位餐饮人的背后，肩负的就是全国各地地方菜的发展未来：江浙土菜、湖南菜、天津菜、家常菜、绍兴菜、潮汕菜……
方建生说："今天举办的大会既是全国餐饮人的一次思想交流和观点碰撞得盛会，也是中国地方菜发展的一个新起点，更是通过地方菜的推动餐饮和生活服务业发展的一个新举措。"
阿里本地生活
助力餐饮数字化升级，助力地方菜复兴
"数字化是未来最大的方向，加快数字化是餐饮行业乃至整个服务业未来发展方向，也是地方菜走向核心，走向世界，走向未来的关键。"
关于地方菜的发展，方建生认为，阿里本地生活有能力提供全方位的助力。
他介绍，阿里巴巴本地生活包括饿了么，蜂鸟等业务板块，通过和支付宝，利用数字技术向消费者和商家提供新服务，拉动吃喝玩乐全链条数字新消费。
而这样的助力合作，早在今年9月就已在线上、线下展开。
"9月30日绍兴市商务局与阿里巴巴本地生活签署了数字城市，加强对生活服务业数字化升级的引导和扶持，推动商品服务数字化，营销运营数字化，消费行为数字化，共赢数字化，特别是加大对绍兴老字号优质品牌，特色小吃等数字化升级。在线下建设数字街区个、商圈，在线上设立绍兴城市甄选，外地游客了解绍兴的窗口。"
"未来（阿里巴巴）继续践行使命，与各位餐饮人深入合作，戮力同心，共同打造推广地方菜，挖掘传播地方文化，提升餐饮业乃至整个生活服务业数字化水平，为拉动消费拉动内需共享阿里巴巴的力量。"
据了解，本次地方菜发展大会是由中国餐饮组织共进塾发起，中国烹饪协会和浙江省商务厅指导，浙江省餐饮行业协会和绍兴市商务局主办，绍兴市餐饮业和烹饪协会、阿里巴巴本地生活、中国餐饮组织共进塾、北京未来食餐饮战略咨询、杭州一茗品牌设计联合承办。
