大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第257篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！
对于一些身体发胖的人来说，减肥应该算是一等一的大事了！
好的身材、好的身体会给我们的工作和生活带来很多的优势，也会带来更多的关注与机会，所以健康而强壮的身体是我们最应该重视的！
我们日常所摄入的营养有四大要素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维。
影响身体肥胖最大的罪魁祸首就是脂肪！
所以我们在做健康又减脂的营养晚餐时，避免摄入热量过多，以及脂肪摄入过多这两个问题，就可以轻松调配出适合自己的，健康且营养的晚餐！不用去特意的忍饥挨饿！
营养晚餐第一个要点：膳食纤维摄入！
推荐两种蔬菜制作方法！
1：蔬菜沙拉！
所有蔬菜清洗干净，拌上沙拉酱即可！但是有一点要注意，沙拉酱要注意选择脂肪及热量低的沙拉酱，比如千岛酱和丘比沙拉酱就不错。
PS：特别不推荐蛋黄酱！因为里面的热量简直不要太高！
2：水煮蔬菜！
外国人有吃生菜沙拉的习惯，但中国人能够把沙拉当做一个习惯性的食物的人，好像还是不多！所以这里推荐水煮蔬菜！
制作方法：蔬菜清洗干净，锅内加几片姜片加水烧开，水开后加盐调好底味，下入蔬菜烫熟后即捞出！
PS：简单方便，保持蔬菜的营养的同时，也能更好的吸收蔬菜中的膳食纤维！
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营养晚餐第二个要点：碳水化合物的摄入！
如果想要热量更低一点，那么首选粗粮！比如煮一个玉米棒子，煮几个紫薯，或者煮上几个小土豆之类的都可以的！
但是我并不推荐大家这样做，最主要的原因是与我们的饮食习惯相冲突！并且比较麻烦！
所以在这里首先推荐大家用：糙米！这种大米的热量要更低，但是它也能满足我们对碳水化合物的摄入要求！可以煮成糙米粥、虾仁糙米炒饭、直接煮成糙米饭也是可以的！
其次可以做成杂粮饭、杂粮粥，都能很好的适合我们的胃口！
PS：不推荐购买面包店的面包！因为里面的的鸡蛋和糖含量较高，同样的热量也会较高！
营养晚餐第三个要点：蛋白质的摄入！！
一般我们摄入蛋白质的食物有：鸡蛋、牛奶、大豆、鸡脯肉、蘑菇、瘦肉、鱼肉、动物内脏等。
既然是减脂健康食品，那我们就应该把动物内脏这个选项排除在外！
其它食材都可以用最简单的方法来制作菜品！
比如：煎鸡蛋、谷物牛奶、煮熟的豆子、蘑菇炒肉、煎鱼排、煎鸡排等。
围绕这些食材灵活搭配与变换，基本上可以做到一周内的晚餐不重复！也不会让你吃腻味。
PS：如果身体不是太胖，也不需要太过于刻意的去吃减脂餐，只有肥胖人士才需要注意自己的饮食，并且要强烈控制自己的食欲，特别是晚餐！
营养晚餐的第四个要点：减少脂肪的摄入！减少高热量食物！
在我们平时的饮食中，总是会不自觉的摄入过多的脂肪，这些高热食物的能量与脂肪慢慢堆积在身体内部，如果缺少运动消耗，那么就会慢慢变成我们肚子上的游泳圈！
简单来说：摄入过量的脂肪和高热量食物，就是肥胖的第一元凶！特别是在缺少运动的时候！
一：先说一下有哪些食物的脂肪含量较高！
①：各种油脂：猪油、牛油、大豆油、菜籽油、花生油、葵花油、棉籽油。
②：多脂鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲱鱼等。
③：多脂食物：芝麻、花生、肥肉、猪皮、松仁、板栗、
③：油炸食品：这是一个大类，基本上所有油炸食品里面脂肪含量都会相对高很多！
二：高热量食物！
①：除了极少数的糖，我们食用的糖绝大多数都是高热食品！
②：巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物。
④：香肠、培根、热狗、炸鸡、方便面、花生酱、肉酱罐头等等。
综上所述：我们的减脂健康晚餐，要尽量以免有上面的这些食物的出现
推荐一份健康、简洁的减脂晚餐的参考方向！
1：豆腐、青菜、蘑菇、竹笋、紫菜！
2：煎鸡排、清炖鸡、清蒸鱼、白灼虾、酱牛肉。
3：杂粮饭、杂粮粥、小土豆、玉米、紫薯。
4：苹果、酸奶、鸡蛋。
禁忌：多油、多糖、膨化食品、碳酸饮料、高热量食品！
最后总结：一个健康的身体不是饿出来的，也不可能是节食出来的！
而是运动出来的！所以，吃到6分饱之后，出去活动活动再说吧！
就像我们厨师每天吃的高热食物、摄入脂肪数量绝对不低，但胖子厨师的比例真不多！因为我们每天都在进行着体力运动！哪有多余的脂肪长出来！
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