每到夏天，冷饮、甜品、冰淇淋都会成为我们每天都想要爽一把的下午茶选项，但是这些解暑食品虽好，但也不能经常吃，除了会增加体内寒气，还会摄入高热量高脂肪，那么夏季有没有既能降脂降糖，又能清凉解暑的美食呢？
今天来教大家自制一款夏季清凉甜品——桃胶炖雪燕！
桃胶，是有着非常高营养的天然美食，是桃树上边的黏液，现在有些杏树之类的果树上边的黏液，也可以成为桃胶。可以降血脂降血糖，怕胖的小仙女们不用担心，这款甜品不会长胖还可以瘦身，天底下有没有这样好的事情呀！
首先，我们要准备好食材，桃胶、皂角米、雪燕、老冰糖、枸杞。如果你喜欢其他的食材，也可以添加进去，比如蔓越莓啦、银耳啦、大枣啦之类的都可以。
桃胶要挑选干净通透没有杂质的，皂角米要买原生态无加工的双荚皂角米，一般质量好一点的店铺都会有皂角米和雪燕一起卖的，我买的就是一个套餐，一百出头的价格，食材的质量都非常好，桃胶非常大颗，而且晶莹剔透，没有杂质。雪燕泡出来也是非常透明拉丝的。
将食材用水浸泡15个小时，我一般都是第一天晚上把食材泡上，第二天中午就可以直接炖了，非常方便！
食材泡好后，体积会增大很多，尤其是雪燕，基本上可以泡发至30倍大，所以一定要用足够大的容器以及足够多的水。用小笊篱将食材捞出来，尤其是雪燕，一定要用小笊篱捞出来，用手是不能将他们和水分别过滤出来的！别问我怎么知道的……
泡好后，先把桃胶和皂角米一起放入锅内，电炖锅、电饭锅、普通锅都可以，也可以隔水蒸。水开后转小火，炖50分钟，最后放入雪燕和冰糖、枸杞，再炖十分钟左右，就可以出锅啦！
加上冰块，清清凉凉，甜甜糯糯，丝毫不比奶茶差哦！而且是健康养生的天然美食，小仙女们可千万不要错过啦！
我是一个非常喜欢自制美食的女孩纸，而且在美食与身材之间，痛苦挣扎着，哈哈哈，但是什么都抵挡不了我对美食的追求！希望我的DIY食谱对大家有帮助，能够把幸福美好传递给大家，就是我最大的幸福啦~
