随着天气越来越冷啊，一碗热气腾腾的汤，就成了咱们餐桌上，必不可少的必不可少的食物。但是，每次都是鸡蛋汤，紫菜汤，光喝都喝腻了，今天呢，我就分享给大家，这道新鲜的胡萝卜汤，它既暖胃，又御寒，营养还特别丰富，好了，我废话不多说，接下来直接上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的胡萝卜一根，鸡蛋两个，小葱少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
接下来是胡萝卜汤的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的胡萝卜一根，切成比较小的滚刀块，这样能使胡萝卜的味道，更好地融入汤中。如果切的如果切成丝，或者切成细末，那么胡萝卜的营养成分，会从刀口处流失，这一点，咱们大家要牢记。
2、接着，咱们空碗中打入鸡蛋两个，搅散备用，将小葱两棵，切成葱末备用。接下来，咱们开始上火制作。
3、首先，咱们锅热加入少许底油，先将一半的小葱末，放入锅内炒出葱香味，炒出葱香味后，直接将胡萝卜放入锅内翻炒二分钟，这一步的目的是让胡萝卜吸收葱花的香味，二分钟后咱们直接加入清水四勺烧开，中途加入，精盐5克，鸡精少许，味精少许调味。
4、水开后，再将胡萝卜煮上二分钟，使胡萝的味道，充分融入到汤中，然后二分钟后，咱们将鸡蛋两个倒入锅内，边倒边搅匀，搅匀后撒上剩下的小葱末，淋上少许香油即可出锅食用。
接下来是胡萝卜汤的制作要点。
1、胡萝卜去皮后，一定要切成滚刀块，不要切成细丝或者细末，否则营养会从刀口处流失，这个细节，咱们大家一定要牢记。
2、油热后，先下入葱花炒出葱香味，然后再炒胡萝卜，这样会让胡萝卜吸收葱香味，使这道胡萝卜汤，喝起来的味道更好喝，这一点，咱们大家一要牢记。
好啦，一道营养丰富，御寒又暖胃的胡萝卜汤就做好啦，天冷了，下次买来胡萝卜，试试这样做，保证家人都夸你手艺好。
