今日导读：“三菜一汤”花菇猪手胶质满分，皮蛋鱼片汤补脑顾眼！家里再穷，也要坚持给孩子吃这4道菜，补脑顾眼，长得高高学习好！
充满家常味的创意菜，只要稍加简单变化，即能掳获全家人的心。
传统料理常见卤猪脚口味虽佳，但炖煮起来不仅费时又费工，这道「花菇猪手煲」改以油炸方式，猪皮酥脆富含胶原蛋白，咀嚼后特殊酱香味在口中蔓延，作为爸爸开胃小菜超适合。
花菇猪手煲
材料：
猪脚220克，姜片5克，蒜蓉5克，花菇5克，料酒少许，蚝油5克，胡椒粉少许，老抽2克，太白粉少许
做法：
1.猪脚卤过然后下去炸一分钟
2.然后下姜片5克、蒜蓉5克，花菇5克炒香后倒入料酒少许及水60克
3.蚝油5克、胡椒粉少许、老抽2克味道调好放入猪脚拌炒后加少许的太白粉水勾芡即可
麻油与姜片是经典家常菜常出现双人组合，
「麻油姜片煎大虾」
严选鲜嫩大虾为食材，以麻油为底，放入姜片小火炒香，搭配Q弹虾肉吸附满满酱汁精华，佐以姜片特有辛辣感，甫上桌现场香气四溢，这时来上一碗热腾腾米饭，让妈妈们尽情大快朵颐，把压力都释放。
麻油姜丝煎大虾
材料：
虾子6只，麻油30 ，姜片20克，料酒10克，枸杞5颗，红枣4颗
做法：
1.把虾子6只对开不断
2.撒一些盐巴涂抹在虾肉上
3.倒入麻油30克姜片20克炒香加料酒10克及水30克枸杞5颗、红枣4颗下去煎熟即可
针对家中挑食的小孩，最适合美味的
「皮蛋鱼片汤」
，新鲜鱼肉含有丰富蛋白质、DHA及EPA ，适度食用有益于孩童发育，其中Omega- 3不饱和脂肪酸有助于孩童大脑发育，EPA能活化体内细胞、促进身体分泌黏蛋白保护眼睛；每到炎热夏天常有上火情形，而皮蛋性凉，有清热止渴、滋阴润燥作用，加入鱼汤煮滚享用，健康美味都顾到。
皮蛋鱼片汤
材料：
台湾鲷一只，皮蛋一颗，姜片3克、草菇片4克，水花4克，
做法：
1.台湾鲷切成片4片
2.皮蛋蒸过半颗切三片备用
3.姜片3克、草菇片4克水花4克
4.取高汤加入姜片、草菇片、水花及鱼片
5.三花奶水20克及盐巴少许即可
蒜苗酱烧午仔鱼
材料：
午仔鱼一只，盐巴少许，蒜苗30克，鱼露40克
做法：
1.将午仔鱼切成菲力片，一片。
2.撒一些盐巴下去先煎两面皮至金黄色至熟取出备用
3.然后下蒜苗30克炒香下鱼露40克
4.再下午仔鱼快火收干即可
