【美食名称】：蒜香西兰花。
【准备原料】：西兰花250克，蒜末20克，喜欢吃辣的可以准备一些尖椒段，不喜欢吃的可以不加。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，黄豆酱，淀粉即可。
第一步：首先我们准备一个大碗，把西兰花用工具摘成小朵，放入碗中之后，加入400毫升的清水，加入两克盐和两勺淀粉，适当搅拌浸泡6分钟。对于这个来说，西兰花因为朵穗密集，之中肯定会有不少的昆虫“聚集”，而对于盐水和淀粉水的双重杀菌去污效果，这些小虫子肯定会“原形毕露”的漂浮于水面哦。
第二步：随后我们把西兰花用清水清洗干净，然后放入一锅300ml的沸水锅中，盖上盖中火煮制四分钟，捞出控水放温。
第三步：随后准备一个平时吃饭的大碗，按照下面这张图的操作，把西兰花朵穗朝外，根部朝里，摆放成型；然后在正上方扣上一个平底盆，翻转脱膜就能形成一盘造型雅致的水煮西兰花了。
下面这张图就是脱模后的西兰花，是不是感觉外形还算可以呢？
第四步：随后锅中加入少许的食用油，五成油温倒入蒜末和尖椒段，中小火翻炒一分钟后，加入一勺黄豆酱，半勺蚝油，半勺生抽，五克的白砂糖，半克的盐和鸡精，适当翻炒30秒后，淋入40ml的水淀粉，均匀翻炒出浓稠的汤汁就关火；然后浇淋在摆盘好的西兰花上面就可以上桌品尝了。
