入冬后，煲鸡汤多加“4样”，鲜甜营养不上火，对身体有益，收藏好。入冬后，气温开始越来越冷了，北方部分地区都开始降雪了，南方也开启入冬模式了。冷天就惦记着吃一些热乎乎的食物，尤其是平时忙碌了一天，下班回到家来上一碗热汤下肚，热乎乎的别提多舒服了。我们当地人特别爱喝汤，不同季节煲的汤也是大有讲究的，冷天煲汤就适合一些鲜香滋补靓汤，即能给身体补充营养，还能给身体提供热量，养人对身体好。适合冬天煲的汤也有很多，这里要分享的是：四神乌鸡汤。这道汤是一道非常经典的药膳汤，两广一带的人特别喜欢这道汤，老一辈传下来的好东西。
四神汤这里的“四神”，指的是茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），用着几样食材搭配在一起煮成汤水喝体具有养颜、清火、润燥的作用，秋冬干燥季节喝它再合适不过了。而四神乌鸡汤就是在四神汤的基础之上，加入了乌鸡一起炖的滋补汤，乌鸡本身味道鲜甜，营养丰富，是女性滋补好好身材，用来煲汤喝再合适不过了，搭配上这四样（茯苓，淮山，莲子和芡实）食材一起，味道鲜香甘甜，滋补还不上火，女人常喝对身体有益。
这道四神乌鸡汤的做法也非常简单，乌鸡切块洗净后需要先焯水一下，焯水可以去掉血水和杂质，这样煲出来的鸡汤味道更鲜香。然后准备一个煲汤的砂锅，把鸡肉、还有茯苓，淮山，莲子和芡实一起放入砂锅里，加水煲煮即可。做法非常简单，只需要耐心的等待美味即成，盐出锅前再放。老一辈传下来的好东西，炖上一锅，冷天一碗下肚，热乎乎的真舒服。接下来一起来看看详细做法吧。
【四神乌鸡汤】准备食材：乌鸡半只、 淮山适量、莲子适量、芡实适量、茯苓适量、生姜片适量。准备配料：盐少许。详细做法：1、乌鸡洗干净去皮斩件装盘待用。淮山、莲子、芡实、茯苓清洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅，加入2片生姜片一起，焯水后捞起冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，把洗净的乌鸡肉、生姜片、淮山、莲子、芡实、茯苓一起下锅，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：四神乌鸡汤就做好啦，这样煲出来的乌鸡汤鲜香甘甜，好喝不油腻，天越冷喝越香，大冷天来上一碗下肚，暖胃暖身又滋补，适合全家人一起享用，尤其适合女人吃，秋冬季节喝它再合适不过了，健脾养颜、降燥。不但能健脾益胃，又能补充营养素，常喝对身体好。不仅适合女人喝，也适合全家人一起享用，尤其是进补容易上火的人更要多喝一些。上火体质喝它鲜甜滋补还不上火。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、煲鸡汤如果担心会油腻的话，可以将鸡皮去掉再煲，这样煲出来的鸡汤鲜香甘甜一点也不油腻。2、鸡肉需要提前焯水一下，焯水去掉血水和杂质，这样煲出来的汤更鲜香。3、煲这道老火靓汤的时候，盐一定要等出锅再放，盐放早了会影响鸡汤的鲜甜口。
