早上出门，真的是好冷啊，走在路上看到很多人都是缩着脖子，手揣着兜，似乎希望这样能够尽量多的保存一会儿身上的热量，而且大部分的人鼻子头都是红红的，过了小雪节气后真的是越来越冷了。
天凉就喜欢喝些热乎乎的汤汤水水，不想太麻烦就做个煎蛋萝卜汤吧。方法简单，又鲜又好喝，萝卜开胃消食还润肺，营养丰富而且结构合理是有益健康的优质食物，很适合秋冬季节经常食用。用煎蛋来煮汤能够带来奶白的颜色，看着更有食欲，鲜甜的味道也是能让孩子喜欢吃萝卜的好办法，这样的天气热乎乎的喝上一大碗全身都是暖暖的。
用来煮汤，我觉得白萝卜的口感最好，非常细嫩而且萝卜味道偏淡，水分还特别的充分。现在厨房用品的种类特别齐全，比如说擦丝器，帮助刀工不好的朋友们解决了切片擦丝的难题，但是就我个人来说，如果技术还可以，就尽量还是自己用刀切吧，也说不出是为什么，总感觉用擦丝器擦出来的丝口感上总是差一些。
1、 挑选新鲜、水分充足的白萝卜。
2、 萝卜洗净去皮后切成细丝。
3、 锅中倒油，油热后磕入鸡蛋开始煎制。
4、 待鸡蛋煎至两面金黄装盘盛出备用。
5、 锅中再次倒入油，油热后倒入萝卜丝炒至断生变软。
6、 放入煎好的鸡蛋。
7、 倒入适量热水开始炖煮，划重点：一定要用热水，一是保证萝卜的口感更细嫩软烂，二是可以让汤汁颜色更白。
8、 待萝卜煮至软烂加入适量盐和鸡精调味，出锅后根据喜好放入香菜或香葱即可。
趁着热乎劲就可以喝啦，简单美味才是王道，再搭配上一道主食也是很美味的一餐。
