不一样的鸡：
鸡的做法有很多种，平时大家基本都吃过，今天教大家做这道不一样的鸡，手法在腌料上和平时腌制的鸡有所不同，稍微改良一些，但口味丝毫不受影响，看我的操作吧。
主料：6只鸡的量（）三黄鸡
腌料：芹菜1斤，大蒜1斤，胡萝卜一斤，香菜0.5斤，花椒2两，用搅碎机打碎。蒜香粉1两，五香粉1两，盐2分之1袋，味精6两，啤酒10瓶。
脆皮水：麦芽糖230g装1瓶，大红浙醋3两，搅拌均匀。
处理鸡：
把腌料全部拌在一起，鸡洗干净控净水，放入腌料里埋起来封保鲜膜，腌制一夜，然后把鸡捞出来去掉料渣。锅烧水往鸡上淋热水至鸡皮微紧，然后控干水5分钟在淋脆皮水，一定要挂均匀，风干即可。每只鸡用保鲜膜包好入冰箱冷藏。
成菜：
取出鸡入165度左右油温浸炸5到6分钟取出剁块或穿在有钢管的器皿上，高端大气。
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