家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。
人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养，来维持身体的正常运转和保持健康。几千年前，我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并提出了“安生之本，必资于食，不知食宣者，不足以生存也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活。但是究竟该吃什么？怎么吃？如何搭配？仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题。
家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快，工作压力的增大，使我们用于饮食的时间越来越少，致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷，我们不得不去吃快餐，长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品，而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得，卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调，让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。
可乐红烧肉
食材：
五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐
步骤：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
香辣五花肉
所需原料：
带皮五花肉400克，青红辣椒各100克，干辣椒5克、食用油适量，大葱10克、生姜10克、大蒜5克、料酒10克、老抽3克、白糖3克，生抽10克，豆豉15克，食用盐2克。
具体制作步骤：
1.首先把买回来的猪五花肉用水清洗一下，然后将五花肉放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的肉片备用。
2.把青红辣椒用水清洗干净，去除辣椒蒂后，斜着改刀切辣椒球条备用，再把准备好的葱姜蒜，去皮后切葱花，姜片，蒜片备用。
3.起锅倒入少许的食用油，油温烧至5成热时，下入切好的五花肉片，用大火煸炒，直到将五花肉煸炒出油时，捞出五花肉，再将锅中多余的油脂倒出来。
4.另起锅倒入少许食用油，油烧热以后，下入葱花，姜片，蒜片，干辣椒，爆出香味来。5.接着下入切好的青红辣椒条儿翻炒均匀
5.把炒好的五花肉片倒入锅中，与辣椒条一起翻炒均匀后，烹入少许的料酒去腥。最后再调入少许的生抽，蚝油，豆豉、盐，白糖，一起翻炒均匀。炒制辣椒断生入味后，即可出锅装盘。炒这道菜时，加入少许的豆豉，可以提升菜肴的香味，增加食欲。
主要食材：
烧肉、粉丝、菠菜、熟花生米、辣椒油
具体做法：
1、卤好的烧肉切块，花生米炒熟，搓掉红衣掰开
2、粉丝泡软焯熟后用冷水过凉，菠菜洗干净焯熟过凉
3、把所有食材倒入盆中，加入辣椒油、米醋、少许白糖，盐搅拌均匀，一盘香辣爽口的凉拌菠菜烧肉就做好了。特点：这菜即使素菜也是荤菜，可以迎合大多数人的口味。
豌豆炒牛肉
#五花肉#香辣五花肉#饮食收藏
食材：
五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐
步骤：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
香辣五花肉
所需原料：
带皮五花肉400克，青红辣椒各100克，干辣椒5克、食用油适量，大葱10克、生姜10克、大蒜5克、料酒10克、老抽3克、白糖3克，生抽10克，豆豉15克，食用盐2克。
具体制作步骤：
1.首先把买回来的猪五花肉用水清洗一下，然后将五花肉放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的肉片备用。
2.把青红辣椒用水清洗干净，去除辣椒蒂后，斜着改刀切辣椒球条备用，再把准备好的葱姜蒜，去皮后切葱花，姜片，蒜片备用。
3.起锅倒入少许的食用油，油温烧至5成热时，下入切好的五花肉片，用大火煸炒，直到将五花肉煸炒出油时，捞出五花肉，再将锅中多余的油脂倒出来。
4.另起锅倒入少许食用油，油烧热以后，下入葱花，姜片，蒜片，干辣椒，爆出香味来。5.接着下入切好的青红辣椒条儿翻炒均匀
5.把炒好的五花肉片倒入锅中，与辣椒条一起翻炒均匀后，烹入少许的料酒去腥。最后再调入少许的生抽，蚝油，豆豉、盐，白糖，一起翻炒均匀。炒制辣椒断生入味后，即可出锅装盘。炒这道菜时，加入少许的豆豉，可以提升菜肴的香味，增加食欲。
主要食材：
烧肉、粉丝、菠菜、熟花生米、辣椒油
具体做法：
1、卤好的烧肉切块，花生米炒熟，搓掉红衣掰开
2、粉丝泡软焯熟后用冷水过凉，菠菜洗干净焯熟过凉
3、把所有食材倒入盆中，加入辣椒油、米醋、少许白糖，盐搅拌均匀，一盘香辣爽口的凉拌菠菜烧肉就做好了。特点：这菜即使素菜也是荤菜，可以迎合大多数人的口味。
豌豆炒牛肉
