大暑节气常在“中伏”前后，是酷热盛行之时，也是喜热作物生长速度最快的时期。炎热天气容易消耗人体的气津，因此有“暑天无病三分虚”的说法。人们常觉疲倦头晕、口干舌燥、食欲不振、胀气恶心，严重者动辄腹痛腹泻等，这些都是暑湿耗伤气津的表现。
那么，“大暑时节怎么吃、吃什么”就成为大家关心的话题。湖南中医药大学第一附属医院老年病科副主任张稳介绍：大暑时节，明朝李时珍曾提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙。”意思是说喝粥能健脾益气、补充身体气津的亏耗，以补虚损。张稳副主任为大家介绍几款大暑节气适宜喝的粥品。
荷叶消暑粥
荷叶消暑粥：可选材料有荷叶6克、砂仁6克、粳米50克。
功效：清热利湿、解暑生津、调理脾胃。
做法：将粳米洗净后放入两味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，冷却后即可食用。
薏苡仁玉米须粥
薏苡仁玉米须粥：可选用薏苡仁15克、玉米须6克、大米50克。
功效：解热健脾、利水祛湿、补虚和胃。
做法：将白米洗净后放入两味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，冷却后即可食用。
生姜益气粥
生姜益气粥：可选用生姜三五片、淮山50克、白米50克。
功效：生姜健脾益气、开胃止呕。
做法：将白米洗净后放生姜，加500毫升水以大火煮开转小火，加入淮山后煮10分钟，冷却后即可食用。
苦瓜粥
苦瓜粥：可选用苦瓜半条、白米50克。
功效：开胃醒脑、祛湿除烦。
做法：将苦瓜半条切薄片后焯出苦水，将白米洗净后加500毫升水以大火煮开转小火，加入苦瓜后煮10分钟，冷却后即可食用。
山药红绿豆粥
山药红绿豆粥：可选用山药、绿豆、红豆各10克、白米50克。
功效：补脾肾、益气养阴、解热消暑。
做法：将白米洗净后放入三味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂冷却后即可食用。
张稳副主任表示：高温高湿天气，消化道疾病的患病率急骤上升，隔三差五喝上一碗消暑粥、益气粥、健脾粥，既能解湿热、益气生津、补脾胃，又能预防暑湿气积于体内所致的心烦气躁、精神困乏、食欲不振等，是安然度夏、防范疾病于未然的好方法。当然， 糖尿病人、心脑血管病人能不能喝这些粥品，还需要根据个体差异咨询医生。
张稳：中共党员，医学博士，博士后，副主任医师，硕士研究生导师，老年病科副主任。医院首届“青苗人才”培养对象。兼任高血压中医临床诊疗实践指南专题委员会委员、中国民族医药学会心血管理事分会理事、湖南省第二届络病专业委员会委员、湖南省第三届中医基础专业委员会委员等。重视临床实践和知识更新，对老年内科疾病诊治有较丰富的临床经验和较扎实的理论基础。
擅长：老年高血压、低血压、冠心病、心衰等心血管病的诊疗，重视老年综合征早期诊断和处理，对疑难病例有较强的识别和处理能力。基于老年人“多病共存”的特点，对老年综合内科有较强的诊治能力。在老年人药物治疗方面颇有自己的见解，注重用药原则、个体化和成本效益，对药物不良反应警惕性高。
门诊时间：周六上午
供稿：湖南中医附一老年病科
作者：张稳
图片来源：网络
校对：陈双
