吃饭时配上一杯鲜榨果汁，似乎已经成为倍受推崇的“健康生活方式”了。你是不是也认为把水果榨成汁后，营养成分能更快被人体吸收呢？然而，鲜榨果汁并不是健康饮料。
很多人可能都认为喝果汁等于吃水果，习惯以喝果汁代替吃水果，因为把水果榨成果汁，吃进去的东西并没有变。殊不知喝果汁不但无法完全摄取到天然水果中的营养物质和膳食纤维，如果经常喝果汁，还容易导致肥胖和血糖升高。
果汁浓缩的不是精华，而是糖！水果在榨汁的过程中，所含的糖分都变成了游离糖，喝了以后很快被人体吸收，就会导致血糖迅速升高，长此以往就会导致脂肪堆积，肥胖，甚至诱发糖尿病。《中国居民膳食指南》建议：每人每天摄入的游离糖不超过50g，最好控制在25g以下。游离糖之所以被限制摄入，主要是因为它能够被快速吸收进入血液，引起血糖大幅度波动，增加机体代谢的负担。
维生素C等营养素损失惨重。水果榨汁后，大部分营养成分会直接受到损失，比如水果中所含的维生素C会在榨汁过程中被氧化而遭到破坏，榨好的新鲜果汁如果没有马上喝掉，放置时间越长，维生素C损失的就越多。
膳食纤维损失多。水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，如果果汁滤掉渣，营养价值又大大扣分，因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣子里，剩下来的只有游离糖，极易被人体吸收，因此，如果经常喝滤渣果汁，那喝进去的就只有热量。经常喝果汁代替吃水果，由于长期缺少膳食纤维的摄入，不能促进胃肠道的蠕动，还容易导致便秘。
因此，喝果汁不等于吃水果。如果能吃水果，最好不要喝果汁，如果一定要喝果汁，最好不要滤渣。
