目前大部分北方天气已进入零下，南方多地也迎来连续降温，虽未至寒冬，但冬季进补已是时候。
很多人以为冬季主要进食一些暖胃食物就可以了，其实冬季养生不局限于暖胃，还有其他养生方面需要注意的，下面就为大家介绍下冬季的养生食谱。
冬季第一菜：莲藕
上榜理由：民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。
因为秋冬季节天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕炖排骨
材料：猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。
做法：
1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
2、取电高压锅，放入适量水，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。
莲藕有润燥，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心吃了。
冬季第一坚果：花生
上榜理由：花生素有"长寿果"之称。
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以补中益气、醒脾和胃、滋养调气。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生更容易消化吸收。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血，对女性尤为有益。
冬季第一补：山药
上榜理由：山药自古有"食物药"的美誉。
中医认为，山药有健脾益胃、滋肾益精的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
