彩椒炒鸡蛋
1.成品图。
2.准备食材，鸡蛋磕入碗中。
3.彩椒切三角块，切葱花，蒜粒。
4.锅倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒熟。
5.利用锅铲捣碎盛出装盘。
6.锅中倒油烧热放入葱、蒜炒香。
7.倒入彩椒块，淋入少许料酒，翻炒两分钟左右。
8.倒入炒熟的鸡蛋，调入盐炒匀即可。
9.出锅装盘。
胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐，油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀。
2、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼，双面煎至微微金黄色盛出切成条，将葱姜切好。
3、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香，放入胡萝卜丝翻炒，加入少量的生抽和盐继续翻炒，将胡萝卜炒至变软。
4、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
青椒炒牛肉片
1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。
3.锅热油后把牛肉片放入快速滑变色盛出。
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
豉香干豆腐
食材：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽
做法：
1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段；
2、锅内放油，油三成热放入1小勺祁县豆瓣炒，1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜，干辣椒煸炒；
3、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，1勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火。
