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鸡胸肉在所有肉类中，它的热量几乎是最低的，既可以补充人体所需的蛋白质和矿物质，又不用担心脂肪堆积会变胖，而且鸡胸肉肉质较嫩易于被人体吸收。因此对于想控制体重的人来说，选择鸡胸肉是一个不错的选择。
冬瓜是唯一一种不含脂肪的瓜类，有良好的降脂减肥的作用。
今天就用这两种食材搭配在一起做成鸡胸肉丸冬瓜汤，如果再来一碗米饭就更美味了！
鸡胸肉丸冬瓜汤
所需食材：
鸡胸肉、冬瓜、香菜
葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、淀粉、香油、食用油
1、冬瓜洗净、去皮、去瓤、切块
2、一块鸡胸肉洗净、切碎、剁成肉泥。
放入葱花、姜末、少许盐、生抽、白糖、白胡椒粉、一个鸡蛋、淀粉
顺一个方向搅匀，静置10分钟。
3、起锅将水烧开，再将火调至最小（锅中水面平静），开始下入丸子：
用一只手的虎口挤出丸子，另一只手借助一个小勺（可将小勺蘸上清水更易操作），用小勺将挤出的丸子刮下，下入锅中。
4、丸子全部都下入锅中后，用勺子背轻轻推开，再将火力调大、煮开。
【如果喜欢特别清淡口味的，就可以在这时下入切好的冬瓜一起煮熟，最后放入少许盐、香油及切好的香菜，即可出锅食用了。
否则，还有一种做法，就再往下看吧】
5、另起锅放油，放入葱花、姜丝爆香，下入切好的冬瓜翻炒均匀。
再倒入刚刚做好的丸子及汤水
大火烧开，转中火，煮熟。出锅前放入少许盐、香油及切好的香菜段。
搅匀，出锅即可。
浇在焖好的米饭上，开吃吧！
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