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酱焖扒皮鱼的做法，酱焖扒皮鱼怎么做请看步骤：1.将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净，斩成块2.葱姜蒜切碎备用3.鱼块用白酒、适量盐、一大勺甜酱腌制半小时4。.
酱焖扒皮鱼怎么做 酱焖扒皮鱼的做法1.将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净，斩成块，葱姜蒜切碎备用2.鱼块用白酒、适量盐、一大勺甜酱腌制半小时3.锅里放适量油，油微热后，放入半个干辣椒，放入鱼块煎制4.等鱼两面煎到微黄，喷入少许醋去腥，放入大蒜一起煎香，滚开的水倒入锅中没过鱼5.加入姜末，大火烧开后转小火慢慢焖半小时，加入葱末6.等汤汁全部收紧后，撒香菜滴几滴香油即可出锅
酱焖扒皮鱼的做法 小贴士： 小贴士 1、鱼肉厚的大鱼一定要事先腌制才能入味 2、做鱼时两面先用油煎一下，可有效去腥，喷醋也是为了去腥提鲜 3、加入锅中的水一定要是开水，热胀冷缩不解释，。
大蒜焖扒皮鱼的做法，大蒜焖扒皮鱼怎么做请看大蒜焖扒皮鱼的做法步骤图：
