11月26日一大早，成都市龙泉驿区向阳桥中学食堂厨房内，工作人员正在为图学生的午餐忙碌着。在后厨，“互联网+明厨亮灶”食品安全监管监控室的液晶大屏幕上，食堂的凉菜间、洗菜间、烹饪间等区域的实时情况一目了然，食堂的操作过程、后厨环境等信息全面公开，实现了远程、实时、动态、全过程监管与社会监督。而这只是四川省完善校园食堂食品安全信息举措的一个具体缩影。
11月26日，四川省教育厅于在成都市龙泉驿区"向阳桥中学"和"龙泉二中"召开全省"中小学食品安全暨食堂信息化建设"工作现场会，正式启用了"四川省学校食堂食品安全智能化管理系统"。四川省教育厅副厅长张澜涛，教育厅后产中心主任王方文，教育厅后产中心副主任王国强，泉驿区人民政府办公室副主任陈献菊，以及来自全省21个地市州的主管学校食品安全的局长、科长以及直管校校长等齐聚成都龙泉出席会议。
学校食品安全关系广大师生人身安全和生命健康，为创新食品安全治理方式，进一步提升学校食品安全管理水平，全力确保学校食堂食品安全，四川省教育厅根据教育部《教育信息化 2.0 行动计划》和《 2020 年四川省教育信息化和网络安全工作要点》精神，结合全省学校已经建成的"明厨亮灶"系统，率先利用"互联网+"、"人工智能"、"物联网"以及"大数据"等新技术，对学生食品安全管理进行全面智能化提档升级，夯实筑牢学校食堂食品安全防线。
四川省教育厅按照"科学布局规划、分步实施到位、提升治理能力、全力保障安全"的原则，建设全省学校食堂食品安全智能化管理系统，全面统计分析学校食堂食品安全基础数据，实时、动态监管学校食堂食品安全生产环节，逐步实现省、市、县、校级"全省一张网"的大数据应用，逐步实现学校食堂在线管理和监督，为应急处置、风险防控等科学决策提供依据，着力提升校园食品安全治理水平。 2020 年 12 月 31 日前，全面启动学校食堂食品安全智能化管理系统建设；2021 年 12 月 31 日前，基本实现食堂食品安全智能化管理目标。到"十四五"末，力争全面实现全省学校食堂食品安全智能化管理目标。
据参与龙泉驿区教育局学校食堂食品安全信息化监管系统建设的"成都银光软件有限公司"负责人袁诚博士介绍，"所谓食堂安全监管智能化，首先是要解决用户使用的方便性问题，必须是一个傻瓜系统，学校操作人员不受制于文化水平的高与低，都能轻松上手使用；其次是要解决远程巡查的问题，监管人员不需要亲临现场，通过互联网音视频传输手段，就能远程实现巡查或巡检；再者就是要解决食堂工作繁琐和效能低下等问题，通过物联网智能传感设备，对于员工身份确认、智能晨午晚检、溯源数据采集、快速收货与出货、电子台账、智能烹饪、智能陪餐记录上报、火灾隐患与水侵监测、智能食品留样、智慧仓储等很多方面进行技术提升；另外，通过大数据分析等手段，实现食堂安全的智慧化管理，让监管变得更加智能，最终形成标准化的监管体系。"
校园安全管理任务艰巨，食品安全管理更是重中之重。利用先进技术打造标准化和体系化的食堂安全管理，不仅仅是一次技术方面的创新，同时也是食堂管理理念上的一次升华。
