酸菜鱼用什么鱼来做更好吃？ 蒜爆鱼用什么做比较好

酸菜鱼用什么鱼做好吃？ 酸菜鱼用黑鱼＞做最好吃，黑鱼不仅肉多，肉质好而且鱼刺少，就是两肋的大刺，这种大刺非常容易去除。用黑鱼做的酸菜鱼口感好，味道好，是其它鱼无法比的。做酸菜鱼用什么鱼最好？ 谢悟空邀。酸菜鱼其实有多种鱼可以做，黑鱼、鲢子、鲤鱼等都可以做。但是我们当地用鱼最多是混子，也就是草鱼。混子鱼长的大，一般都在十斤左右，大的能有几十斤，鱼肉厚实细嫩，制作鱼片容易。道常在家做酸菜鱼，主要是在超市买配好的酸菜料，回来后加工，根据自己的口味，添加一些提味的作料，比如辣子、花椒、芝麻、生姜、香葱等。鱼片用蛋请加生粉拌匀，一定要在锅里过油，略显淡金黄，这样在与酸菜料同煮时不容易碎。一条鱼如果大，一次用不完，也可将鱼片过油后冷却放冰箱存放，想吃随时可用。混子鱼是四大家鱼之一，产量大，随时能买到，主要是吃水草、浮萍等，肉质鲜美，口感极佳，营养丰富，老少皆宜。唯一缺点是鱼刺较多，吃鱼时要注意。酸菜鱼用什么鱼来做更好吃？ 大家好，今天给大家分享一道家常菜酸菜鱼的做法。这一一道很出名的菜，各地的做法不尽相同，味道和用料也…

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