要说我们这的夏天什么最流行，那肯定是烧烤了，就看那大街小巷的烧烤店一家挨着一家，而且各个生意火爆！去吃烧烤肉串是必点的，一般在1-2元钱一串，具体视肉串的大小而定。再来就是各种海鲜，鱼、虾和贝壳类也安排上，烤鱼的味道尤其好！除了这些还有蔬菜、丸子、馒头片、面包片……再搭配花生毛豆、啤酒饮料，三五个朋友聚在一起畅饮，那真是过瘾呀！
今年一直没去外面吃过饭，但偶尔路过烧烤店闻到那特有的烟熏火燎气味，总是情不自禁的咽几下口水，哈哈～就是这么没出息呀！去市场买菜时看卖的鸡心很新鲜，所以买回来一些，用烤箱做了个香辣烤鸡心。虽然味道和碳火烤的不一样，但干净卫生对健康有好处，而且口感鲜嫩、麻辣过瘾，别有一番滋味呢，用它来解解馋还是没问题的，做法特别简单，下面就来看看吧！
【香辣烤鸡心】
所需食材：
鸡心380克 辣椒粉1勺 盐少许 生抽1大勺 料酒1勺 蚝油1小勺 五香粉1茶匙 烧烤料适量
制作步骤：
1.将鸡心洗净去掉油脂和血块，从中间切成两半。有的人喜欢肥一些的，所以不去油脂，这个按照个人习惯来就可以。
2.将处理好的鸡心放到容器中，加入生抽、料酒、蚝油、少许盐、五香粉和辣椒粉。
3.抓拌均匀覆盖保鲜膜，腌制一小时以上使之入味，中途可以再抓拌几下。
4.将腌制好的鸡心穿到签子上，用竹签也可以，每个上面穿四半鸡心。
5.烤盘铺油纸，将穿好的鸡心排放烤盘内，再用刷子蘸取腌制的酱料刷到鸡心上。
6.烤箱提前上下火190度预热，将烤盘放进中层烤约十分钟。
7.取出再撒适量烧烤料，正反面都要撒，再放回烤箱继续烤十分钟。
8.如果喜欢焦一些的口感可以再多烤一段时间，但注意别烤糊了。
9.健康美味的香辣烤鸡心就做好了，夏天就离不开这一口，你也试试吧！
小贴士：
调味料按照个人口味添加即可，如果没有签子就直接将鸡心摆放在烤盘内进行烤制也是可以的。
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