每年11月的第四个星期四，是西方的传统节日——感恩节。
感恩节在西方的受重视程度不亚于我国的春节，它是感谢上帝赐予一年丰收的节日，也是西方人合家欢聚的日子，感恩节假期会从星期四持续到星期日。
感恩节到了中国，就变成了向家人表达恩情的节日，准备一桌丰盛的家常菜，与家人同桌共饮吧！【酸菜炖排骨】
主料：排骨500g、酸菜1000g、粉丝一把、冻豆腐200g
辅料：盐少许、姜3片、生抽适量、料酒10ml、大料3粒、干辣椒3个、葱段适量
做法：
1.排骨洗净用开水烫一下，去除杂质，洗净备用
2.锅内倒入适量的油，加入葱、姜、大料爆香，加入下排骨翻炒片刻，放入洗净的酸菜、倒入料酒、生抽继续翻炒
3.一次性倒入基本没过所有食材的清水，放入冻豆腐，轻轻翻拌
4.大火烧开后转小火炖40-60分钟至排骨熟烂，加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀，加盖小火炖7-10分钟，出锅前撒些葱花点缀即可
小贴士：
1.水没了可以适当添加，酸菜炖得越久，越好吃。
2.把水换成高汤，汤汁会更加美味。
3.搭配糖醋蒜汁沾着吃，别具风味。【肉末茄子煲】
主料：茄子6根、猪肉50g、蒜瓣10g、生姜3g、豆瓣酱2勺、小米辣1个
辅料：盐适量、料酒2g、生抽4g、油适量、热水半碗、葱花适量
做法：
1.猪肉洗净切末，加入0.2g盐、4g生抽、2g料酒腌制15-20分钟
2.茄子洗净切条，姜、蒜瓣、小米椒切末备用
3.锅内倒入适量水，加入适量盐煮开，倒入茄条，再次煮开后继续煮3-5分钟，捞出放入砂锅
4.热锅冷油，倒入之前切好的生姜、蒜瓣和小米椒，煸炒出香味，倒入腌制好的肉末翻炒至变色，加入2勺豆瓣酱翻炒均匀，关火
5.将食材全部倒入砂锅内，加入半碗热水，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖至汤汁快收干，大约15分钟左右，出锅前根据自己的口味加入适量盐、生抽调味调色，然后撒一些葱花、小米椒装饰一下即可
小贴士：
1.喜欢汤汁的也可以不要收干，我的就是留有汤汁，超级下饭哦~
2.因为豆瓣酱里含有盐分，所以后面炖的时候没再加，出锅前可以根据自己的口味适量增加。【干锅花菜】
主料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、五花肉80g、小米辣5个、青辣椒3个、大蒜5瓣、蒜苗2根
辅料：食用油适量、料酒1匙、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙，清水适量
做法：
1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出
2.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈，花菜沥干水分，继续用刀切好，焯好水的五花肉切片
3.起锅烧油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白
4.加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱炒匀，再加入少许生抽翻炒，加入细砂糖，加入鸡精调味提鲜，翻炒均匀
5.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅【浇汁油豆腐塞肉】
主料：油豆腐200g、猪肉馅100g
辅料：鱼露1茶匙、剁椒2汤匙、香菜末少许、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、生粉1茶匙、鸡精2g
做法：
1.把油豆腐对半切开，中间挖空，塞入调制好的肉馅后抹平
2.将塞好肉馅的油豆腐冷水下锅，加盖大火煮开后撇清浮沫，加入适量鱼露后加盖，转中小火煮透，大概需要20分钟
3.空碗中加入剁椒、蚝油和白糖，再加入生粉和1汤匙清水拌匀备用
4.豆腐煮好后，放鸡精调味，将豆腐捞出摆盘
5.锅中汤水转大火煮开，倒入刚刚调好的料汁，勾芡煮开后熄火
6.把勾芡后的料汁淋在油豆腐上，撒上香菜末即可上桌
小贴士：
1.油豆腐煮开后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈。
2.料汁不要调得偏咸，油豆腐已经煮得很入味了。
3.剁椒可以根据自己口味需要酌情添加，不放也可以。【茴香豆嘴粉条汤菜】
主料：茴香300g、豆嘴儿200g、粉条1小把
辅料：八角1个、葱1段、姜2片、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量、油适量
做法：
1.茴香择好洗净，切成五六公分长的段，黄豆嘴儿过两遍清水，尽量去掉豆皮，粉条提前用温水泡软
2.热锅凉油，先下八角小火炸出香味，待香味浓郁后，放葱姜蒜炒香
3.放黄豆嘴儿煸炒两分钟去掉部分水汽，接着调入酱油炒香
4.添加适量清水煮开后再煮几分钟，调入盐，让豆嘴儿熟透，让汤入味，如果有高汤更好；然后放入茴香段，中火，再次煮开，把泡软的粉条放进锅里拌匀后关火【酥骨鲫鱼】
主料：鲫鱼800g、香葱40g、大蒜20g、生姜25g
辅料：干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油40ml、生抽30ml、凉开水40ml、白胡椒粉3g、料酒30ml、淀粉40g
做法：
1.香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘
2.鲫鱼除掉鱼鳞，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀，加入白胡椒粉，生姜丝，料酒20ml，盐3 g，翻拌均匀后腌制2小时
3.淀粉倒入盘中，腌好的鲫鱼裹上淀粉
4.锅中注入油加热至七成热时，下鲫鱼炸制
5.高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜，码上炸好的鲫鱼，最上面加入香料，蒸鱼豉油，生抽，剩下的料酒，凉开水
6.盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂，取出装盘即可
小贴士：
1.码鱼的时候，记得一层鱼一层葱结，交错放置。
2.大火烧至气阀上气后就转最小火焖制。
3.喜辣的可以多加几个干辣椒。
4.给鲫鱼拍淀粉的时候，记得抖一抖，抖掉多余的粉。
5.鲫鱼先腌制再料理，比较入味又可利用料酒，生姜，胡椒粉来除腥气。
我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~
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