时间不停不歇，天气是越来越冷，寒气袭人，大家一定要注意添衣保暖，这个时候感冒会很尴尬。与此同时，在饮食上也要注意调整，多吃一些温补身体的食物，及时给身体补充能量。
自古人们就知道羊肉是“冬令补品”，据《本草纲目》记载：“羊肉暖中补虚，开胃健身，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”道出了冬天吃羊肉的好处。
羊肉的吃法有很多：葱爆羊肉、红烧羊肉、烤羊排、烤羊肉串，京城的羊蝎子火锅也是一绝，怎么吃都好吃，但个人认为，用羊肉来炖汤更适合冬天日常经常喝，一碗热乎乎又鲜美的羊肉汤下肚，不仅五脏六腑被滋润得舒舒服服，快速驱寒，手脚不冰，脸色也红润起来，味蕾也被醇香的羊肉汤所打动，解馋又过瘾。
羊肉汤怎么做才可以不腥不臊？制作方法有技巧，下面就来分享给大家，自己在家照着方法制作，醇香又驱寒，强健体魄有好处，家人享口福。
白萝卜羊肉汤
准备食材：羊肉1块、羊排2根、生姜一块、大葱1段、豌豆尖1把、盐适量
制作步骤和方法：
1、羊排直接让商家帮忙剁成小块，羊肉切成大块，用温水把羊排和羊肉多清洗几遍沥干备用。
2、把羊肉和羊排放入锅中，加入没过食材的水，削入洗净的生姜表皮，大火煮沸持续大约5分钟左右捞出羊排、羊肉温水冲洗干净。
3、把焯烫过的羊排放入砂锅中，把羊肉切片放入砂锅中，放入生姜片、大葱段，然后加入足量的水大火煮至沸腾。（注意：此步骤不要盖锅盖，让羊肉中残留的腥气随着蒸汽的蒸发而蒸发）
4、然后撇出少许残留的浮沫后，调成小火，盖上锅盖继续炖煮60分钟左右。之后加入切好的白萝卜块，继续炖煮至白萝卜熟透，撒入少许盐调味。
5、趁着炖煮羊肉的时间，根据自己的喜好准备调味料：二荆条辣椒和小米辣剁成碎段，香葱、香菜切成碎末，大蒜剁成蒜末，之后调入适量的盐、酱油、蚝油等制作成调味蘸料。
6、出锅前，放入豌豆苗清烫30秒即可盛出。
7、这样炖出来的羊肉汤汤色润白特别鲜，白萝卜软糯清甜，大口吃肉，大口吃菜，解馋又过瘾。
【雨婷温馨小贴士】
1、羊肉汤要想做的好喝，首先选材很重要，自己在家制作羊肉汤，不会有太多的调味料，当然也没有添加剂，食材本身的新鲜度就是重点。
2、坊间有俗语“萝卜上市，郎中下市”，“冬吃萝卜，不用医生开药方”，道出了常吃萝卜的好吃，萝卜和羊肉同煮，可以说是天作之合，不仅不会影响到羊肉的鲜美，而且还可以起到解腻、去腥的作用，鲜上加鲜！
3、调味小料，可以根据自己的喜好制作，或者姜蒜汁，或者辣椒碎蘸料等，自己喜欢就好。
天冷了，常喝此汤，营养均衡又驱寒，制作方法有技巧，早知道早受益。
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