彩椒圈太阳花煎蛋
彩椒有多种颜色，入菜后菜式非常好看，有助开胃，而爽脆的彩椒本身富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
主料
彩椒50克 鸡蛋2个
调料
黑胡椒粉1茶匙盐1茶匙
酱油1茶匙 植物油1茶匙
鸡蛋2个、彩椒50克
食盐少许、酱油适量、植物油少许
黑胡椒适量
01
步骤1：红黄彩椒任意，鸡蛋2-3个，将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。
03
步骤3：取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
02
步骤2：平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。
04
步骤4：待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。
05
步骤5：装盘后，可以随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
烹饪小贴士
鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出。
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