份量5人份，时间60分钟
食材
中筋面粉 300g
牛奶 150cc
砂糖 20g
酵母 3g
老面 20g
枸杞 少许
红曲 少许
蝶豆花 少许
1.将全部材料放入面包机搅拌
2.放入冰箱冰12-16小时低温发酵后，拿出备用
3.将面团排气擀平后分成四份
1）用枸杞揉成黄色100g
2）用红曲揉成粉红色100g
3）用蝶豆花揉成蓝色100g
4）白色面团150g
4.将100g黄色面团分成六分橄圆
5.圆形边缘擀薄
6.将六片圆由小到大叠起来，前端加10g细长条状当蕊芯
7.中间涂水，卷起来
8.中间捆紧，然后对切
9.对切后是两朵花
喜欢含苞待放的花瓣无需外翻
喜欢绽放的，将花瓣往外翻
10.红曲的粉红玫瑰也是相同做法
11.蝶豆花也是
12.（水球法发酵）
将剩余面团揉一小团，放入杯中
与捏好的馒头一同放入40度（插电保温不烹调，可触摸，不烫手温度）电锅中发酵
当水球浮上水面至少二分之一即可按下电锅蒸煮键，蒸15分钟后，锅盖开一小缝，再3分钟（如此冷空气不会马上进入锅内，里外温度差没有太大，馒头不会回缩太快
13.出炉的馒头，玫瑰造型，浪漫100满分
14.简单易学，快一起动手
小贴士
圆片边缘要擀薄
玫瑰花感觉比较生动好看
