这两天，全国各地寒冷的天气早已让人不由得手插兜、流鼻涕……既然我们改变不了天冷的事实，那就吃点暖心暖胃的食物吧。于是，火锅成为天冷人们的最爱。
一家人围坐着涮火锅，特别有气氛有木有？感觉吃了火锅之后整个人都变得更有激情，更加热血，更加奋发图强了呢！没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！
天气冷了，又到很多人喜欢的“火锅”季。来一顿热腾腾的鸳鸯火锅，真是即解嘴谗又能驱散凛冽寒意。但是，火锅虽然味美，如果吃的方法不对，就会对健康造成严重的威胁。
火锅温度高、味道重，特别是那种辣火锅，因为大量使用辛、麻底料，而且过于油腻，对准妈咪脾胃、消化道的刺激非常大，吃完后很容易出现胃肠不适、牙龈肿痛甚至烫伤。
火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢在吃火锅的同时喝冷饮，这种吃法嘴巴是过瘾了，但肠胃负担却加重了。忽冷忽热地刺激胃黏膜，造成肠道功能紊乱。
冬天吃火锅的正确“打开方式”，你知道吗？
食材健康多样
吃火锅要多吃木耳、香菇、海带、冬瓜、豆腐、淮山等蔬菜，帮肠胃消化，清热去火。调料要清淡，可避免对肠胃的刺激。在家自制火锅要讲究食物的多样性，选择瘦一点的牛羊肉，或用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉。腐竹、豆皮等菜品最好买干制品。
火锅汤底清淡
不宜进食辛辣油腻，火锅汤底中不可加入温补药材，以免上火。吃火锅时应多饮水，吃后多吃水果，补充水分和维生素，促进尿酸排出。多准备一双筷子，夹食生熟食物要分开，不要生熟食混在一起。还要注意饮食餐具的清洁，最好自己在家里做火锅吃，更干净卫生。
荤素均衡搭配
火锅味美，但不要贪吃。吃完火锅后，下一餐要清淡，多吃粗粮、豆类、蔬菜、水果等，补充膳食纤维、维C。进食火锅可能造成上火、便秘、胃肠道不适等，可服用益生菌来平衡胃肠道菌群，改善排便状况，为胃肠道健康打下基础。
