其实柚子非常适合冬天,它味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、健脾消食等功效。今天,咱们就好好说说这柚子!
柚子果质脆嫩、汁多味甜,每100克的果肉里就含有89克水分,最适宜为身体补充水分,还有它脂肪含量很低,每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。
柚子还含有不少的营养素,包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,以及钙、磷、钾等矿物质,而其钠含量很低,有助于防止血压升高。
柚子除了生吃,你也可以尝试一下不同吃法,比如 将清爽的柚子果肉做成东南亚风情的柚子沙拉。
泰式柚子沙拉
食材
柚子-------1个
老豆腐-------100克
小青柠-------5个
橄榄油-------适量
干葱头-------4个
小红椒-------2个
蒜-------1瓣
罗勒-------1株
香菜-------20克
薄荷-------20克
熟花生粒-------100克
酱油-------2汤匙
棕榈糖-------80克
水-------30ml
做法
小贴士:
* 花生不要切太碎,大致切碎即可。
* 豆腐和干葱丝必须吸油沥干,为了保证少油健康。
* 酱汁烧完必须过滤,过滤冷却后再加入。
1、准备好所需食材。
2、柚子去皮剥出果肉、小青柠对半切、炸出果汁、干葱头切丝、小红椒剪成小片、蒜切末、老豆腐切小块、香菜取叶、薄荷取叶、熟花生大致切碎;取一个锅,倒入足量的油,将豆腐炸至金黄色,捞出沥油备用。
3、同一个锅,将干葱丝炒至焦黄色,取出吸油备用。
4、将锅里的油倒干净,放入酱油,棕榈糖,蒜末,红椒片,水,大火烧开,至棕榈糖完全融化,放入罗勒,烧开,过滤,加入柠檬汁拌匀,酱汁放凉备用。
5、取一个搅拌盆,将柚子,花生,豆腐,干葱,香菜叶,薄荷叶,酱汁,拌匀装盘即可。
#柚子#红椒#花生收藏
小红椒-------2个
蒜-------1瓣
罗勒-------1株
香菜-------20克
薄荷-------20克
熟花生粒-------100克
酱油-------2汤匙
棕榈糖-------80克
水-------30ml
做法
小贴士:
* 花生不要切太碎,大致切碎即可。
* 豆腐和干葱丝必须吸油沥干,为了保证少油健康。
* 酱汁烧完必须过滤,过滤冷却后再加入。
1、准备好所需食材。
2、柚子去皮剥出果肉、小青柠对半切、炸出果汁、干葱头切丝、小红椒剪成小片、蒜切末、老豆腐切小块、香菜取叶、薄荷取叶、熟花生大致切碎;取一个锅,倒入足量的油,将豆腐炸至金黄色,捞出沥油备用。
3、同一个锅,将干葱丝炒至焦黄色,取出吸油备用。
4、将锅里的油倒干净,放入酱油,棕榈糖,蒜末,红椒片,水,大火烧开,至棕榈糖完全融化,放入罗勒,烧开,过滤,加入柠檬汁拌匀,酱汁放凉备用。
5、取一个搅拌盆,将柚子,花生,豆腐,干葱,香菜叶,薄荷叶,酱汁,拌匀装盘即可。