香辣干锅虾
食材：虾、藕、黄瓜、年糕、洋葱、豆豉、生姜、葱、酱油、盐、糖
做法：
藕片要用开水煮一下，黄瓜切条；
年糕和虾下锅炸；
将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可；
最后洒上芝麻和香菜就好了。
栗子烧鸡腿
用料
板栗15颗鸡腿4只蒜4瓣姜3片小米辣1个葱2根料酒1勺生抽3勺老抽1勺蚝油1勺青椒2个
做法
备菜：鸡腿切块泡水，板栗买的现成剥好的，备好葱姜蒜小米辣，青椒切圈
热锅热油下葱姜蒜小米辣爆香
大火，下鸡腿块，不用急着炒，煎一下，一面焦黄了再翻面继续煎
表面变色了就可以淋一点料酒去腥
继续翻炒几下，就放3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油继续翻炒
下板栗继续炒几下
记得加热水，肉不会散，也更嫩。盖锅小火焖20-30分钟就可以开盖转大火收汁，并放青椒和葱段翻炒
牛肉拌凉粉
食材：凉粉150克、熟牛肉40克、红米椒2个、蒜头15克、老干妈牛肉酱10克
做法：
凉粉用开水烫一下外面，熟牛肉切成小方块，蒜头拍碎捣成泥。
凉粉切成细长条，老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和均匀。
先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上，
将调好的汁料放在锅内熬煮一下，
将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上即可。
蒜蓉生蚝
食材：生蚝10个、蒜头1个、辣椒5个、生抽1勺、生姜2片
做法：
蒜头拍扁剥皮，剁成蓉辣椒洗净，剁成蓉姜切片，剁成蓉加生抽，搅拌均匀，腌制一会儿。
生蚝：洗刷，撬开，摆盘（撬开壳的过程，有技巧但也比较费力，建议请男性家人帮忙，或者请店家撬开）。
锅烧水把辣椒蒜蓉姜蓉铺在生蚝上，水开后入锅蒸大火5分钟。
关火怕不熟的可以盖着锅盖闷2分钟怕不够味的可以另外找个小碟蘸酱油趁热吃！壳里的汁很鲜美！
