哈喽，各位吃货朋友们大家好，在日常生活中，水煮鱼绝对是一道非常下饭的菜，而这道菜也是餐馆中经常会出现的一道，可如果要放到家常菜当中，其实水煮鱼很少会出现在饭桌中，很多人都嫌水煮鱼弄起来太过复杂，但其实这道菜并没有想象中的那么复杂，今天小编就给大家带来制作水煮鱼的教程，看完你很轻松就可以上手了。
首先按照惯例，我们先准备好食材，草鱼、黄豆芽是必不可少的食材，紧接着配料我们需要干辣椒、花椒约、盐、料酒和淀粉，这些也都是我们必须要的东西，准备好食材和配料之后，接下来我们就要处理食材，开始我们先将买来的草鱼处理一下，其实鱼本身的处理看起来麻烦，但如果上手后，清理一条鱼还是非常简单的。
将鱼洗干净之后，我们用刀背将鱼鳞全部清除干净，处理完鱼鳞后，接下来我们要做的就是开膛破肚，将鱼里面的器官以及垃圾都处理干净，如果你嫌清理鱼太麻烦，你也可以直接让菜市场的老板帮你处理好这条鱼，毕竟人家几刀的事情就帮你把鱼清理干净了，等到鱼处理干净后，我们在准备一下配料。
盐和料酒以及淀粉放入碗里搅拌在一起，接下来将黄豆芽在水里泡一会洗干净，到这里食材也就处理完毕了，接下来就是煮的环节，先将锅里倒上差不多500克的水，水烧开后，我们在把豆芽放到热水中烧到八分熟差不多，接下来再取出豆芽放入凉水之中，沥干水分后放回碗中。
借着起锅烧油，等到锅热了之后放入花椒和干辣椒，炒到差不多之后把鱼和豆芽一起放入锅中，等到鱼肉熟了之后，这道菜也就完成了，水煮鱼本身也是非常的下饭，就这么一道菜其实就已经足够开饭了，即使你是一个人也同样可以做这一道菜犒劳犒劳自己。
