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教你两道贴秋膘的美味,食材家常营养丰富,现在吃正当时!

2020-11-23新闻23

原标题:教你两道贴秋膘的美味,食材家常营养丰富,现在吃正当时!

今天给大家来两道贴秋膘的美食

两样主料都是家常原料

今日美味推荐一: 双色酸菜鱼头

原料:鱼头一个,番薯,白萝卜,酸菜,青蒜

制作步骤:

1.酸菜斜刀切碎,浸泡,换3~4次水。

2.萝卜切成小滚刀块,番薯切成比萝卜略小滚刀块,清水浸泡

3.鱼头去掉牙齿,鱼鳃和鱼身划花刀

下料酒,撒一点盐,涂抹均匀姜片和葱结,静置15分钟。

4.萝卜番薯焯水半分钟,捞出备用

5.热锅倒油,鱼皮朝下入锅,直至两面都煎透,加葱结生姜同煎

6.加料酒去腥,加滚水煮鱼汤,盖上萝卜和番薯,盖盖煮5分钟。

7.放入酸菜,盖盖再煮三分钟,出锅前加入青蒜段和干辣椒即可。

今天美味推荐二:

板栗四季豆焖排骨

原料:板栗,排骨,四季豆,大料

制作步骤:

1.排骨焯水至变色捞出。

2.四季豆旺火煸炒起皱后捞出备用。

3.旺火煸炒排骨,加入香料和干辣椒同炒

4.加入料酒、蚝油、鲜味酱油、老抽和白糖调味

5.排骨加栗子炖半小时,出锅前加入四季豆即可。

#烹饪

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