在我们的日常生活中，但凡你身上有吃货属性，估计对于喜欢吃的家常菜应该不会少。
其实对于笔者来说，虽然自己经常做饭，但不知是不是因为做的菜式太多，导致自己对复杂的菜品并不是太喜欢。
自己喜欢的往往是那种只有一两种食材搭配，但做出来的美味却让家人十分喜欢的类型。
就好比今天分享的这款糖醋里脊，它的主料就只有里脊肉一种，但做出来的口感可是让老人和小孩备受喜爱。
当然了，以前笔者也看到有人会把糖醋里脊和菠萝放在一起炒制，虽然口感方面略带了果香，但肉香却被掩盖了不少。
所以笔者今天想为您介绍一下“单纯”糖醋里脊的做法。
如果你对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：糖醋里脊。
【准备原料】：猪里脊300克，葱姜蒜片少许，淀粉糊180毫升，白糖8克，番茄酱3勺，白醋1勺，料酒一勺，盐和鸡精各半克。
【食材说明】：淀粉糊的配比比例是150毫升的清水+20克的淀粉+10克的低筋面粉。
第一步：首先把买回来的里脊肉适当用清水清洗一下表面，然后用吸水纸吸干表层的水分，用刀切成1cm×1cm×5cm见方的小条。对于这步来说，里脊肉的均匀长短，会直接影响整道菜的菜色，尽量切得长宽厚均匀一点哦。
第二步：随后准备一个小碗，把里脊肉条放入其中，加入准备好的料酒，盐，鸡精，五毫升的清水，用洗干净的手均匀抓捏一分钟后，在里脊肉吸饱水分之后，静置六分钟备用。
第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把腌制好的里脊肉条放入淀粉糊中裹制一下，然后直接放入油锅中，煎炸至表皮金黄微焦定型，捞出控油。
第四步：之后在锅中加入20ml的清水、准备好的白醋，番茄酱，白糖，适当搅拌均匀后，开中小火熬至下面这张图的冒泡形态。
第五步：最后把炸过的里脊肉倒入锅中，大火翻炒一分半钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美味来说，应该算是不可多得的居家美食。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
