虽然现在居家版的铁板烧也非常流行，想要吃到这款美味也不需要烤箱，但如果你真想吃正宗的蒜泥烤虾，不妨来看看笔者今天介绍的这篇美食短文。
因为对于接下来的操作步骤，笔者可是请教了五星级大酒店的后厨朋友。
他不仅把食材的搭配和蒜泥的配方告诉了自己，而且还把自己摆盘的心得和居家烹饪的细节所在也分享了一下。
其实笔者在家尝试了以后，整体的操作过程应该还算是比较简单的。
加上自己梳理了一下整体的操作，让您能在简单的步骤之中更快的掌握这道美味的操作。
如果您对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：蒜泥烤虾。
【准备原料】：大虾15只，胡萝卜一根，芹菜80克，现成的蒜泥70克，姜片少许，蒸鱼豉油三勺，盐和鸡精各一克，白胡椒粉少量。
第一步：首先我们把大虾的虾须剪去，然后用剪刀在鲜虾的背部划出一道长长的口子，取出虾线之后洗净备用；胡萝卜去皮切片；芹菜切成小段。
第二步：锅中准备300毫升的沸水，加入半毫升的食用油，适当搅拌，把处理好的芹菜段和胡萝卜片倒入锅中，大火焯水一分半钟后，放入冷水中过凉，捞出控干备用。食用油在这一步的作用，就是为了让绿色食蔬更加的清脆爽口。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温爆香姜片和蒜末，大火翻炒一分钟后关火。
第四步：随后把炒香的蒜末和姜片倒入一个碗中，加入准备好的盐，白胡椒粉，蒸鱼豉油均匀搅拌。
第五步：之后准备一个烤盘，在底部铺上一层锡箔纸，先铺上焯水好的胡萝卜片和芹菜片，再把处理好的鲜虾均匀的平铺在蔬菜的表层。
第六步：随后把准备好的蒜泥料汁铺在虾肉的表面。
第七步：最后放入烤箱中层，上下火165度烤制20分钟就可以取出品尝了。
相对于今天这款美味来说，应该是大人小孩都爱吃的居家美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
