在我们的日常生活中，相信大家对于油条这款早餐应该非常熟悉。
虽然很多人都感觉这种早餐美味太过油腻，但对于笔者来说，任何美食只要控制在一定范围之内适量食用，那对身体的好处肯定是益大于弊的。
其实在小时候，笔者对于油条的吃法都是蘸着豆浆吃，这样就能很好的淡化油腻之感。
而对于今天分享的这款拇指油条来说，笔者则是以做豆浆的黄豆为烹饪主料，在经过简单的搅拌和油炸之后，就做出了一款能和油条相媲美的早餐美味。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：黄豆版拇指油条。
【准备原料】：预先浸泡了四个小时的黄豆400克，盐和鸡精各1克，白糖3克，酵母1克，中筋面粉80克，鸡蛋两个，胡萝卜一根，葱花20克。
第一步：首先我们把浸泡好的黄豆倒入破壁机内，打入两个鸡蛋后，加入没过黄豆一公分的清水，打制成和平时豆浆差不多细腻程度的豆浆鸡蛋糊。
倒出来的黄豆鸡蛋糊只要能呈现出下面这张图的状态就可以了。
第二步：准备一个稍微大点的碗，把准备好的黄豆鸡蛋糊倒入碗中，先加入准备好的白糖和酵母均匀搅拌，然后把准备好的中筋面粉倒入碗中，均匀搅拌成粘稠度适中的面糊。
第三步：搅拌好的成品可以参考下面这张图；之后在碗上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟。
第四步：把胡萝卜去皮切碎，然后连同葱花一并倒入发酵好的面粉中，适当搅拌排气后，加入准备好的盐和鸡精，再次均匀搅拌融合。
第五步：之后我们把准备好的面糊装入裱花袋内，用剪刀剪开一个7毫米左右的开口。
第六步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，然后左手拿裱花袋，右手拿筷子，一边挤出面糊，到了一定长度后用筷子夹断，落入油锅中慢慢煎炸。一般来说，因为今天这道美食的名字叫做拇指油条，所以油条的长度控制在正常大人拇指的长度就可以了。
基本上只要能煎炸至下面这张图一样的金黄色泽，就可以出锅沥油品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，是不是您第一次见过呢？相对于这款早餐，它的口感方面应该和平时的油条差不多，而且因为用黄豆作为原料，所以本身的营养价值肯定比一般的油条高。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
