今日导读：【懒人电锅食谱】咸水鸡附加一锅鸡高汤！免秤重且省时省事的做法！我家鸡腿从不炒着吃，不蒸不炸，营养丰富又好吃，上桌瞬间被扫光！
先说，会这样做是因为这儿只买得到白肉鸡，
我觉得肉质吃起来大概就那样
所以我没有等肉慢慢焖熟，
直接给它煮到熟
还多出一锅高汤可以拿去做别的料理，
一整个懒出新高度XDDD
由于肉跟菜本身没什么味道，
调味料(最后要淋上的汁)就显得极为重要
除了白胡椒粉、蒜末/葱末/香菜末、花椒油/香油/红油/葱油不可少
其他像是花椒粉、五香粉、辣椒粉，
看你手边有什么，
可依个人喜好搭配！
食材（3-4人份）：
煮鸡肉：
. 鸡腿/鸡翅/鸡胸肉：一公斤
. 水：1500ml，其实不用量，放完鸡肉后再加水到内锅刻度8
. 大葱/韭葱：葱白的部分，可改为半颗洋葱
. 海盐：一大匙，精盐可减半
. 姜(可省)：四片
. 米酒/伏特加(可省)：一大匙
. 八角(可省)：两粒
. 月桂叶(可省)：两片
. 花椒粒(可省)：两小匙
* 7.8.9可改为五香粉1/4到1/2小匙(加进最后要淋上的汁)
最后要淋上的汁：
. 上面煮出来的高汤：八大匙
. 海盐/岩盐(细粒比较好溶)：一小匙到两小匙(养生狂我只放一小匙)，精盐咸度较高要减量
. 糖(可省)：一小匙
. 白胡椒粉：一大匙
. 香油/花椒油这类可以提香的油
. 蒜末
. 葱末/香菜末
小鸡腿小鸡翅比较快熟，
可是去骨也比较麻烦，
除非你特爱吃带骨的
懒人我喜欢用一般尺寸的鸡腿or鸡胸肉
(鸡胸建议先加入煮鸡肉的材料浸泡冷藏4小时以上肉质才会多汁不柴)
而蔬菜我最常用豆荚、蘑菇、白花椰菜，
熟成时间差不多，
一次煮起来很方便
煮鸡肉(外锅2杯水)
->捞出鸡肉之后紧接着来煮菜(外锅0.6杯水)
->最后再把黄瓜/栉瓜or其他快熟的菜放进去，
利用余热烫熟即可(等个2-3分钟)
蔬菜我是抓三个饭碗的份量。
步骤：
先把煮鸡肉的材料全部混合，
外锅放两杯水去煮，
再开始准备蔬菜和葱蒜末
(小鸡腿小鸡翅可改为外锅一杯水+续焖15分钟)
鸡肉捞起，用冰水冰镇
用刚煮出来的鸡高汤继续煮蔬菜，
外锅放0.6杯水
等待的时间来把鸡肉去骨+调配最后要淋上的汁
蔬菜熟后一样先泡冰水
这份量可以做成两盘，
我跟孩子可以吃两餐～～
所以我习惯把全部的肉和蔬果先分成两份，
再拌入最后要淋上的汁
下一餐才要吃的那份，
汁先别加，
因为鸡汤冷藏后会成冻
要吃之前再把汁回温成液体去拌凉凉的鸡肉和蔬菜，
我觉得这样比较好吃
共得两盘咸水鸡和一碗公的鸡高汤！
