【我爱烘焙】咖啡豆饼干

食材

低筋面粉120g、可可粉10g、速溶黑咖啡4g、

蛋黄1个、热水10g、黄油50g、糖粉40g

做法

1、咖啡加入10克热水化开，黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀 。

2、放入一个蛋黄拌匀，咖啡液分3次加入 ，用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌成团 。

3、切成8克大小的小面剂，搓成椭圆形，用小刀在表面压一下 。

4、烤箱提前预热10分钟 ，上下火170度烤20分钟，饼干出炉。

香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。

#烹饪