相信大家应该都听说过狗肉滚三滚，神仙站不稳的这句话吧。事实上狗肉历来是被封为至上的美食肉类，但是还有一句谚语叫做狗肉不上桌，也是用来形容那些没有出息没有本事的人，为什么如此美味的狗肉却有同样的被人鄙视呢？首先我们一定要了解一下狗肉究竟是不是真的好吃，那么答案一定是肯定的。
吃起来让“神仙”也站不稳的美食，为什么从没见过被端上餐桌？
狗肉又被称之为地香、地羊、白狗，而狗肉的口感非常的细腻，肉质特别紧实饱满，中国古代吃狗的习惯是很早就有了所谓狡兔死走狗烹的春秋战国时代，狗肉就已经被人端上了餐桌，而在西安咸阳机场附近所发现的古墓当中，就曾经出土过办过动物的骨骼，根据鉴定发现已经确定是狗的遗骸，其实古人之所以热衷于吃狗肉，不仅仅是因为味道好，而且吃了狗肉可以浑身暖暖的，这也就是所谓的寒冬至狗肉肥。
那么食用历史悠久而又美味的狗肉，为什么在各色的菜系当中从来没有见到过身影呢？其实原因有非常的多，在中国的民间谚语当中，狗的形象大多数并不是以好的形象出现，就比如说挂羊头卖狗肉，狐朋狗友，鸡鸣狗盗等等，所以说狗肉本身就是一个不体面的事物，换句话说刘邦在当皇帝之前就非常的喜欢吃狗肉，但是当了皇帝之后回到故乡时，还被人拿狗肉招待的话，就会觉得自己特别没有面子，于是下令绝对不能用狗肉作为宴席，这样也就以至于导致后来人们喜欢吃狗肉，但是却不会再公开的用狗肉去招待客人。
当然了，在道教的文化当中，狗是属于天上28星术之一的娄金狗也是一位吉星，所以说在道教的文化当中，狗是绝对禁止使用的，最后一种说法则是在满汉全席当中没有狗肉，主要是因为一只猎犬曾经救过清太祖努尔哈赤的性命，所以说清朝的贵族也是不吃狗肉的，久而久之就成了一条不成文的规矩，那就是狗肉不上桌。
与中国不同西方人不吃狗肉的原因相对而言就非常的简单，因为在西方文化当中，狗被认为是人类最好的朋友，甚至很多人认为狗也是家庭成员，所以说会坚决并且严禁食用狗肉，中国的一些地方在西方文化比较早的地区，就像香港等已经颁布了明确的法律是禁止食用狗肉的。
