鱼，很多人都喜欢吃。因为它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 ，养生的功效也很好，不论是大人还是小孩多吃鱼都有一定的好处。今天小编就给大家介绍一款红烧鳊鱼的做法。
食材：鳊鱼 、葱姜蒜
步骤一：鳊鱼洗净，去鳞 、鱼鳃、内脏，要注意去掉鱼腹腔的黑膜。在鱼的两侧划上几刀——这样容易入味 。
步骤二：用料酒、姜片、少量的盐将鱼腌制20分钟左右，去腥 。
步骤三：热锅放油，7分热的的时候，把鱼放到锅内两面煎黄 。注意鱼下锅的时候，用厨房用纸吸干鱼表面的水分，不然鱼下锅后油沾上水后会乱溅，容易被烫伤 。
步骤四：鱼两面煎黄后，放入切好的葱姜蒜爆香 ；然后放入酱油、盐、糖 调味，再倒入少量的水焖煮 ，注意火候不能太大，容易将鱼烧的不完整 。
步骤五：焖煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。
看起来是不是很有食欲呀，爱吃鱼的朋友不妨收藏起来，常拿出来看看哟。#鳊鱼#红烧鱼#红烧鳊鱼收藏
步骤四：鱼两面煎黄后，放入切好的葱姜蒜爆香 ；然后放入酱油、盐、糖 调味，再倒入少量的水焖煮 ，注意火候不能太大，容易将鱼烧的不完整 。
步骤五：焖煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。
看起来是不是很有食欲呀，爱吃鱼的朋友不妨收藏起来，常拿出来看看哟。
