【豆腐新吃法】
【制作食材】葱姜蒜，豆腐，食用油，猪肉，辣椒酱，味极鲜酱油，蚝油
【制作步骤】
1、咱们还是先把做这道豆腐新吃法的主要食材以及其它的材料都准备好。从名字上面咱们就可以看出这道美食的主要食材就是豆腐，还有一个主要食材那就是猪肉。准备一块豆腐，一小块猪肉，猪肉要准备瘦一点的，全部准备好之后，咱们再准备一点葱姜蒜。葱姜蒜也准备完了，那咱们就准备调味料，适量的辣椒酱，味极鲜酱油，蚝油，食用油。这些主要食材以及其它的材料都准备好了，之后咱们就开始今天这道豆腐新吃法的制作吧。
2、咱们第一步先来把葱姜蒜处理一下，葱姜先放到水中清洗。生姜清洗完了以后还要去皮大蒜也要去皮。葱姜蒜清洗并去完皮之后，咱们就要将它们切一下了，把它们都切成碎末，然后放到一个碗中待用。
3、准备好的豆腐，咱们也要来处理一下。豆腐直接改刀成三角小块，薄厚要适中。处理完之后，咱们把它放到一个盘中备用。接下来开始烧油，油热了之后，咱们把豆腐三角小薄片给放进去煎一下。煎到豆腐两面变得金黄之后咱们把它用筷子夹出来控一下油放到一旁备用。
4、准备好的猪肉，先清洗一下，然后再控干水分，切成小薄片。把切好的猪肉小薄片放到一个碗中。咱们另外起锅烧油，油热之后下入猪肉片翻炒，炒到猪肉片八成熟的时候，倒入之前切好的葱姜蒜，炒出香味，在炒的过程中加入一点清水，防止糊锅，然后再加入两勺豆瓣酱翻炒，翻炒到肉片入味后，咱们进行下一步。
5、向锅中加入适量的清水，没过猪肉就可以了。然后把咱们刚刚煎好的豆腐放到锅中翻拌一下。翻拌均匀之后，咱们开始进行下一步。
6、这一步就是开始调味了，向锅中加入适量的味极鲜酱油，蚝油，然后将它们搅拌均匀。用大火将锅内的汤汁煮开，然后继续用大火煮一段时间，将锅内的汤汁收干，然后就可以出锅装盘了。装入盘中之后可以再撒上一点葱花，点缀一下，一道非常美味的豆腐新吃法就这样完成了。
