随着人们的生活条件越来越好，很多人都会选择在晚上的时候，一家人出去吃个晚饭。
而对于现在餐饮文化的多方交融，类似于韩国烤肉，日本刺身，肥牛火锅等等美味进入人们的视野，而且深受广大年轻人的喜爱。
也正是因为这个原因，笔者家中的孩子和媳妇儿，对于肥牛火锅类的美食特别的钟爱。
而对于今天分享的这款番茄菌菇肥牛煲，就是笔者为家中的妻儿“研发”出的快手火锅。
毕竟在外面吃肥牛火锅还是有点麻烦的，而如果你在家里学会了烹饪，像肥牛这种食物又可以放在冷冻柜中冷冻几个月，想吃的时候拿出来就可以烹饪了，想什么时候吃就什么时候吃。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：番茄菌菇肥牛煲。
【准备原料】：土豆一个，番茄两个（也可以用番茄酱代替），肥牛一小盒，白玉菇60克，葱姜少许，香菜自备。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖即可。
第一步：首先我们把土豆去皮滚刀切块；番茄切成小块备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入滚刀切块的土豆，开中火翻炒至表皮金黄干焦，捞出控油。
第三步：无需洗锅，加少许的油先爆香葱姜片，随后把西红柿倒入锅中炒至稀烂；然后往锅中倒入炒好的土豆以及没过土豆的热水，先开盖把锅中的热水煮沸，然后盖上盖转小火，慢炖六分钟，煮出番茄中的鲜酸味。
第四步：最后先把白玉菇倒入锅中，中火水煮两分钟后，倒入准备好的肥牛，一勺料酒，一勺蚝油，一克的盐和鸡精，稍微搅拌几下，煮至肥牛片片翻白，就可以撒些香菜，出锅品尝了。
