莼菜田（张琼慧 摄）
春可品莼赏花，夏能避暑纳凉，秋来采风摘果，冬去滑雪泡泉……地处重庆市与湖北省交界地的石柱土家族自治县冷水镇，利用自身突出的区位优势和丰富的生态资源，把“凉资源”变成“热经济”，发展跑出加速度。
念好“土地经”
产业发展势头足
冷水镇八龙村境内海拔1420—1580米，年平均气温10℃左右，土壤肥沃，水质极佳，气候适宜，是石柱县莼菜的主产地之一。
近年来，为解决莼菜品种老化退化、精深加工投入不足等问题，该镇依托西南大学科技、人才优势，实施莼菜基地环境连片整治，探索实施莼田养鱼技术，实现了莼菜果胶含量提高5%以上、每亩莼田增产200公斤的目标。
人力、物力、财力齐聚，中国（石柱）莼菜农业公园应运而生。该公园是国家农业综合开发高标准农田建设模式创新试点项目，是依托康养休闲资源优势实现三产融合发展的重点项目，也是开发与保护、农旅融合、人文与自然共生的典范。公园核心区位于八龙村，面积约1200亩，重点建设标准化莼菜基地10个、智能化加工生产线10条、莼菜核心景点10个，开发培育了康养莼菜食品、药品、保健品、美容护肤品等四大类产品。
“我用水田入股，莼菜收获时节到基地务工，旅游旺季还能赚点游客的伙食费，没想到在家门口也能挣钱！”55岁的李宗安在家带孙子，不能出远门，背靠莼菜公园这棵“大树”，土地流转金、分红金、工资等收入样样不落，一年能增收1万多元。
李宗安家的收入是八龙村产业发展势头正旺的一个缩影。2019年，该村村集体经济收入达8.7万元，人均收入达1.76万元，其中贫困户人均收入1.1万元。2020年底，该村村集体收入预计可实现10万元以上。
“目前，我们莼菜公园接待中心已正式投入运营。全面步入正轨后，公园每年可直接带动400余户贫困户户均增收2万余元，吸引游客120万人次，拉动旅游增收5亿元，三产融合综合产值在30亿元左右。”冷水镇相关负责人介绍。
打起“纳凉牌”
群众吃上“旅游饭”
冷水镇四周青山环抱，植被茂盛，森林覆盖率达80%以上，每立方厘米负氧离子达8000个，最高气温27℃。当很多城市开始酷热难耐时，这里依然空气清凉、气候宜人。该镇距重庆主城区3小时车程，距石柱县城、利川县城、黄水均只需半小时车程，是大黄水旅游区的重要节点和旅游连接路的必经之地。
便捷的交通，适宜的温度，优美的环境……冷水镇用活“凉资源”，打起了“避暑纳凉、康养养生”的王牌。该镇通过“黄水人家”冷水分社平台，按照统一标识、统一宣传、统一管理、统一服务的要求，成功打造了游客接待点、星级农家乐165户，并从接待礼仪、服务质量、餐饮技术等方面进行分类指导和统一培训，全面提升了全镇的乡村旅游接待能力和服务水平。
谭凤久开办的农家乐（张琼慧 摄）
八龙村贫困户谭凤久以前常年外出务工，看到乡村旅游越来越热，也打起了吃“旅游饭”的主意。2018年，谭凤久新建一栋二层的小洋楼，开办了“久月久”农家乐，建了8个房间，可以同时接待游客20多人。“去年，我们共接待了100多人次，收入4万多元。旅游淡季时，我还可以就近打零工，做点小生意，一年下来，比外出打工划算多了。以后我还要提高服务品质，让游客玩得更舒心。”谭凤久底气十足地说。
绘就“山水画”
乡村振兴步伐稳
道路宽敞通达，树木错落有致，竹篱茅亭相映成趣，家家户户前庭后院花木成畦、窗明几净。走进冷水镇，让人感到恬静而祥和、闲适又惬意，仿佛置身于一幅美丽的山水田园画卷。
近年来，冷水镇加大基础设施建设，持续深化农村人居环境整治，绘就了如今的“山水画”。据统计，该镇累计投入专项扶贫资金和整合资金3906.91万元，建设项目78个，实现了道路交通通畅率100%、安全饮水集中供水率95%，基础设施得到了全面改善。同时，对1184户进行了环境整治，投放10个两类垃圾箱、15个四类垃圾箱，实现农村垃圾收运处置5个行政村26个村民小组全覆盖，人居环境得到全面提升。
“干净整洁的公路，纵横交错的游步道，富有诗意的农家小院……乡村处处皆美景，这才是农村走在乡村振兴道路上该有的样子！”现在，一说起冷水镇，人们不禁发出这样的感叹。
