猪肉，是最常吃的一种肉食了，但通常买到带有猪皮的猪肉，总是习惯性地把猪皮切了给扔掉，殊不知这是一种极大的浪费。
猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只是猪肉的一半，其蛋白质的含量也可直接与熊掌媲美。
猪皮不仅营养丰富，也好吃好做。北方人很喜欢吃的肉皮冻就是猪皮做的哦~但其实除了好吃的皮冻，还有不少好吃的法子哦！在这里做法教程一并分享给大家，喜欢的可以收藏。猪皮冻
【食材】猪皮、适量盐、酱油
【制作教程】
第一步：肉皮处理干净之后冷水下锅，大火烧开先炖煮15分钟左右，肉皮煮熟之后捞出刮去猪油，切成细长条；
第二步：把猪皮条放入锅中，加适量清水、食盐、酱油大火煮开，煮开之后转为小火慢熬；
第三步：熬煮上一个多小时，等汤汁黏稠的时候，就可以关火倒进大一点的容器里，隔一夜基本就凝固了，凝固之后倒扣在案板上，切长薄块即可，想要料汁的也可以调个喜欢的伴着吃。泡椒猪皮
【食材】猪皮、泡椒和泡椒水、小葱、适量盐、料酒、生姜片、料酒
【制作教程】
第一步：锅中加适量清水，放姜片、挽结葱、料酒、猪皮下锅炖煮，煮到可以拿筷子扎透即可，不要煮得太烂了，口感不好，没有嚼劲；
第二步：如果猪皮上有猪油，就把猪油给刮掉，这样做出来的口感更Q弹，刮完猪油之后清洗下猪皮切细长条；
第三步：找一个密闭的罐子，把猪皮、泡椒和泡椒水全部倒进去，肉皮这个时候就完全浸泡在泡椒水里了，冷藏一晚上就可以吃了。小炒猪皮
【食材】猪皮、青椒、葱姜蒜、适量盐、生抽、老抽、料酒
【制作教程】
第一步：姜切小片，蒜切小片，青椒切丝，葱挽结备用；
第二步：锅中加适量清水，放姜片、挽结葱、料酒、猪皮下锅炖煮，等猪皮6分熟后捞出放凉，将肉皮切成条状；
第三步：锅中放油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒炒香，炒香之后放青椒丝炒至6分熟之后放猪皮下锅翻炒，最后调入老抽、生抽、适量盐翻炒均匀即可出锅。凉拌猪皮
【食材】猪皮、红椒、香菜、葱姜蒜、辣椒油、香油、蚝油、白糖、适量盐
【制作教程】
第一步：肉皮处理干净之后冷水下锅，大火烧开先炖煮15分钟左右，肉皮煮熟之后捞出切成细长条；
第二步：葱姜蒜切末，红椒切细丝，香菜切碎，放辣椒油、香油、蚝油、白糖和适量盐，再加上猪皮搅拌均匀即可。
这4款猪皮的做法家常也简单，可炒可凉拌。而且猪皮内含有满满的胶质，很受女孩子的喜欢，学会了的可以做给家人吃，换个口味吃哦~
