齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 朱贵银
2020年11月21日，由淄博市人民政府主办、市工业和信息化局承办的“淄博市第二届白酒产业高质量发展推进会”如期举行，作为鲁酒龙头领军企业，国井集团取得的成绩得到了与会专家和领导的一直肯定。
早在10年前，国井集团就与北京工商大学孙宝国院士合作，创建了中国白酒行业首家院士工作站，跟踪行业前沿，破解机制机理，围绕白酒的香型创新、工艺创新、工艺融合展开合作，顺利完成了国家“十三五”食品酿造研发项目、开展了两个泰山产业领军人才项目。扎实的基础理论研究，为推进品质提升提供了强有力的科技支撑。会上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国发表了题为《白酒与健康研究进展》主旨演讲。他在演讲中，集中介绍了与国井集团在白酒健康因子研究、白酒风味因子研究方面取得的成绩。孙宝国院士表示，白酒具有一定的抗氧化、抗炎作用，适量饮用白酒对减少心血管疾病发生率具有积极作用，应该深入研究白酒与健康问题。
在白酒健康研究思想的指导下，孙宝国院士与国井集团以健康风味为导向，所形成的一系列成果被广泛应用于产业发展，促进了中国白酒健康水平的全面提高。通过对酿造菌种群落、成香机理、典型风味物质等进行深入研究，国井集团创立了“国香”型白酒品类，推出了国香国20、国15、小国香等系列高端产品，为集团进军高端市场，奠定了坚实的品质基础。同时，国井集团坚持以市场为导向，适应酱香需求的新变化，及时调整产品结构，积极向市场投放“国井酱香”系列产品，在新一轮“酱香热”中，开辟了一片全新的市场空间。
山东省工业和信息化厅二级巡视员张忠军在讲话中认为，淄博以政府名义举办第二届白酒产业高质量发展推进会，彰显了淄博市委、市政府对淄博白酒产业高质量发展的高度重视，是落实省委、省政府工作部署的具体举措，对助力鲁酒振兴意义重大，起到了“领头羊、带头雁”作用。以国井集团为代表的淄博白酒板块已经成为鲁酒振兴的一面旗帜，在业内具有举足轻重的地位。省工信厅将一如既往地支持淄博白酒产业发展，支持淄博建设以国井集团为代表的 “鲁酒振兴”示范引领区、打造百亿企业。
中国食品工业协会副会长、秘书长马勇回顾了全国白酒产业在抗击疫情中发挥的历史贡献，以及1-9月发展取得的成绩。他指出淄博白酒产业在国井集团的引领下，逆势增长，加速高质量发展，在整个鲁酒、乃至全国同行业中产生了积极的示范效应。他讲到，赵纪文、张锋国已经做出了一瓶好酒，国香国井国20是全国最好的酒之一。做好了产品，今后一定要讲好故事。国井围绕万里黄河和齐文化做产品文化，格局大，冲击力强，可圈可点。今后，希望以愚公移山精神面对消费者，以孔融让梨精神诚待经销商，卧薪尝胆做大文化品牌，为推动中国白酒产业高质量发展不断做出新的更大贡献。
“淄博市委、市政府为企业发展创造了优良的发展环境，市领导对企业家的关心和厚爱，让人暖心、让人舒心，也更加坚定了我们干事创业的决心。”国井集团总裁赵纪文表示，今后，国井集团将抓住全市打造“齐品淄博”，实现“文化赋能”，加快提升淄博优质特色产品知名度与影响力的新机遇，咬定百亿目标，坚定不移推进改革创新。
在采访中记者还了解到，淄博将继续深入贯彻落实省市关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌、推进白酒行业高质量发展意见精神，以品牌塑造为主线，支持国井集团等重点白酒企业加速发展，加速白酒行业新旧动能转换，提升淄博白酒在全国的地位和知名度，努力打造中国白酒“淄博板块”，促进产业优化和新旧动能转换。
【来源：齐鲁壹点】
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