原标题：【食疗药膳】补脾胃、养肾精，首推山药
几乎每个中老年人因为身体机能老化、平时饮食没注意或服用损伤胃肠的药物，都有不同程度的胃部疾病如果不加以重视不仅会加重病情还会危害全身！
山药滋补养脾胃
能用食材不用药，药食同源的山药被历代医家推崇，认为久服能聪耳明目、轻身不饥、延年益寿，且无副作用，被列为“上品”。
1、滋补强身 调节生升降功能山药是高营养品，含有18种氨基酸、10余种微量元素等多种矿物质，有健脾补虚、补中益气、益心安神等作用。
研究发现，山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度。营养丰富，吸收又好，免疫力提高，机体的自我修复功能就会增强，脾胃的升降功能自然得到改善。
2、祛水湿，护血管，抗肿瘤
脾胃升降功能好了，运化功能逐渐增强，湿气就能排出体外了。
山药中的多巴胺，有扩张血管，促进血液循环之效；黏蛋白，可防止脂肪沉积在血管，预防动脉硬化。山药多糖，能激活细胞免疫力，有辅助抗癌的功效。
3、补气血，抗衰老山药，可强筋骨利五脏，有滋补细胞、增强造血、强化内分泌、补益强壮、滋肾益精、益肺止咳等作用；又能诱生干扰素，提高免疫力，使各组织器官互相协调，强化脾胃的运化能力，气血也就充盈了。
久服山药，还能延缓衰老进程，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。
4、收涩固肠、填精固肾山药味甘，补而不腻，香而不燥，能滋阴、利湿、润滑、收涩，可止腹泻，促消化，增食欲，强体质。亦可填精固肾，对治疗尿频、尿液潴留也有显著疗效。
吃山药 有技巧
山药营养价值非常高，最适合秋冬滋补了。如果用来处理成药膳，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。
1、山药红枣排骨汤
材料：
山药1根、排骨1根、红枣5枚、生姜3片、大葱1根
做法：
①将排骨用热水焯一下，去血水，焯的时间不宜太久，否则肉会变老；
②将排骨放在砂锅内，添加适量的水，用大火炖约30分钟；
③在炖排骨时，将山药去皮洗净并切成片，同时将葱切段、姜切片，以备使用；
④待排骨有7分熟时，将山药、红枣、姜片一起放入锅内开始用小火同炖约30分钟；
⑤放入葱段、盐、味精等调料进行调味即可。
功效：
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
2、南瓜山药粥
材料：
粳米50克、山药30克、南瓜30克、盐适量
做法：
①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
②山药去皮洗净，切成小块，南瓜洗净，切成小丁；
③锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；
④然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；
⑤待米烂粥稠时下盐调味即可。
功效：
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药桂圆肉炖猪心
材料：
12颗红枣、300克山药、两大匙桂圆肉、250克猪心，适量砂糖
做法：
①将猪心，剪开后切掉白色的部分，洗干净后切片待用；
②取干的桂圆肉，和切片的猪心一并放入砂锅内，用武火煮沸后，转小火炖至熟烂；
③最后放入盐2小匙、味精1小匙调味即可食用。
功效：
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆肉有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用；将山药与桂圆肉一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
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