牛肉炖胡萝卜
主料：牛肉700克
辅料：胡萝卜2根红油豆瓣酱2勺生、姜、葱、蒜各适量
干辣椒、花椒、八角各适量料酒、盐、糖 、生抽，油各适量做法：1??胡萝卜切小块。
2??葱切斜段、姜切片、蒜切粒、干辣椒、花椒、八角，红油豆瓣酱2勺一起装在小碗里备用。
3??牛肉切小块在清水中浸泡半小时，洗净血污，牛肉凉水下锅加入葱段和料酒去腥焯水，水开后撇去浮沫。然后把大葱挑出来扔掉，再把牛肉捞出备用。
4??热锅下油，把牛肉炒干水分变色后倒入备料一起炒香，倒入一罐啤酒，再加入少量的清水小火慢炖一个多小时后，加入食用盐，白糖和生抽。然后加入胡萝卜再炖30分钟就出锅。
小贴示?
1.如果家中有砂锅炖最好，没有普通锅也行。
2.如果有小孩吃怕辣就不用加豆瓣酱。3.如果家里没有啤酒，用清水炖?味道也很好。
胡萝卜菠菜鸡蛋饼
用料：
胡萝卜1?根
菠菜适量
鸡蛋三个
香肠半根
面粉适量
盐适量
做法：
1??红萝卜切成小丁或寸丝?。
2??菠菜在水中烫熟后挤掉水切碎。
3??在碗中打入鸡蛋，加入胡萝卜丁和菠菜碎，然后加入少量的面粉和盐，2勺水一起搅拌均匀?备用。4??电饼铛热后?刷食用油，按自己喜好的大小倒入面糊，烙熟之后立即食用非常美味，营养健康，是小宝宝们的最爱。
小贴士如果鸡蛋，面粉，菜加进去不干不稀刚刚好，就不需要加水，若有略干就少加一点水?，千万不要多加，不然吃起来味道不好，面粉也同样不能多加。青椒炒胡萝卜肉丝
用料?：
?胡萝卜2根
青椒2根
猪肉适量
盐适量
做法?：1??胡萝卜切丝，青椒切丝。
2??肉切丝放入碗中加入淀粉老抽搅拌备用。3??热锅倒油，油热后加入肉丝翻炒变色后盛出，锅里再倒入少量的油，油热后先放入青椒和胡萝卜翻炒片刻，再把肉丝倒入锅中加盐 稍加一点水炒至绵软出锅?。
