说起麻糍，江西的小伙伴应该都不陌生吧！这零食至少火了30多年了，小时候只要几毛钱一份，现在小份3元，大份5元，我们家孩子每次见了都要吃。有一次接孩子放学的时候，学校门口有卖麻糍的小摊，可我没带手机，买不了。回到家后，我就想着反正糯米粉和黄豆粉家里都有，要不试试看能不能在家做麻糍。没想到还真就复制出来了，而且味道和口感都胜过外面卖的麻糍，一口一个，好吃到停不下来。
自从在家做了一次麻糍，孩子再也不吃外面卖的麻糍了。自己在家做麻糍没想到会这么简单，拌好面糊就上锅蒸，把蒸熟的面团挤成小球，裹上黄豆粉就可以了，除掉蒸面团的时间，十几分钟就能做好。糯米粉这样做，怎么吃都不腻，学会了做给家人吃，看一遍就会了，喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！
【麻糍】
所需食材：糯米粉130克；玉米淀粉30克；白糖40克；玉米油30克；清水160克；熟黄豆粉20克。
第一步：准备一个大碗，放入糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油混合。玉米淀粉可以换成粘米粉，全部糯米粉会有点黏牙。家里没有白糖了，我用糖粉代替的，白糖的用量，可以根据家人的口味来调整。
第二步：倒入清水搅拌成细腻无颗粒的面糊。清水可以换成牛奶或者椰子汁，香味会更加浓郁一些。
第三步：把面糊过滤到一个小一点的碗里，蒸锅烧开水，放入面糊，大火蒸25分钟。取出蒸好的面糊，晾几分钟。
第四步：准备一些熟黄豆粉，买回来的熟黄豆粉，我喜欢再炒一下，这样味道更香，不用炒也可以。
第五步：戴上一次性手套，把糯米面团揉一揉，再用虎口挤出小糯米球，放入黄豆粉中，均匀地裹上一层黄豆粉即可。
糯米粉这吃法，火了30多年，没想到做法这么简单，一口一个吃不腻！这道美味的传统小吃，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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