南瓜
（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
【食疗】
⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
【制作方法】
第一步：准备北海道南瓜，洋葱，葡萄干，朗姆酒，植物油，香醋，蔬菜高汤，肉豆蔻，南瓜籽，芝麻菜，盐，胡椒粉，南瓜籽油，备用
第二步：将洋葱切成小丁，南瓜切成小块。
第三步：将葡萄干放入小碗，浸泡在朗姆酒中。静置10-15分钟，备用。
第四步：向锅中加入少许植物油，放入南瓜煸炒3-5分钟。然后加入洋葱，继续炒至洋葱呈半透明状。加入白香醋，稀释锅底结块。将蔬菜高汤分2-3次倒入锅中。煮至微沸，然后用中低温继续煮10-15分钟至南瓜变软。
第五步：将泡好的葡萄干放到温热的南瓜中，加入适量肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。
第六步：加入南瓜籽与芝麻菜，轻轻搅拌，混合均匀。再淋少许南瓜籽油，享用吧。
#南瓜#洋葱#果胶收藏
第二步：将洋葱切成小丁，南瓜切成小块。
第三步：将葡萄干放入小碗，浸泡在朗姆酒中。静置10-15分钟，备用。
第四步：向锅中加入少许植物油，放入南瓜煸炒3-5分钟。然后加入洋葱，继续炒至洋葱呈半透明状。加入白香醋，稀释锅底结块。将蔬菜高汤分2-3次倒入锅中。煮至微沸，然后用中低温继续煮10-15分钟至南瓜变软。
第五步：将泡好的葡萄干放到温热的南瓜中，加入适量肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。
第六步：加入南瓜籽与芝麻菜，轻轻搅拌，混合均匀。再淋少许南瓜籽油，享用吧。
