板栗营养成分丰富，口感好。很喜欢吃板栗，每次逛街都会看到满大街糖炒栗子， 摊位上都聚集了满满的人群，然后排队买糖炒栗子。香菇，是菌类中最有营养的！这道菜食材简单，做法也简单，一道菜，有丰富的营养，鲜美的口感。
准备食材：鸡翅根300克，板栗150克，干香菇7个，青红辣椒50克。配料：葱段，蒜瓣，生姜片，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，八角，桂皮，香叶，葱花，郸县豆瓣酱。做法步骤：1，鸡翅根洗净，剁小块冷水下锅，加葱段、料酒、生姜片大火煮开撇去浮沫，捞出洗净控干水备用。2 ，板栗洗净切小口，沸水中煮3-5分钟捞出晾凉剥掉外壳备用。3，香菇洗净提前泡发（留好泡发香菇的水）,辣椒切小圈，大葱切段，生姜切片备用。
4，热锅冷油下适量冰糖炒出糖色，加入鸡块翻炒均匀，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。5，加入一勺郸县豆瓣酱、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。6。放入板栗和香菇翻炒均匀，加入泡发香菇的水没过鸡块（水不够可加清水）。7，中火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
8，加入青红椒翻炒至断生，中火收汁。9，加入一勺耗油翻炒均匀，撒上葱花即可出锅享用啦！板栗香菇烧鸡味道美极了，可以吃好几碗米饭。板栗的香甜软糯与鸡肉的鲜嫩，还有香菇的清香，一盘香气四溢，好吃到添盘的板栗烧鸡，这个季节不可错过的美食。
