板栗被称为“干果之王”，一般在9~10月时成熟，每到这个时节，街头总会飘荡着阵阵的酥酥的糖炒栗子的香气，仿佛从香气里都可以感受到栗子那糯糯的微甜口感。当然，它不止好吃这么“肤浅”，好处也很多，对三高和心脑血管人群也很友好。
板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，尽管它是干果也不“妨碍”其维生素C含量要高于一般的水果蔬菜，含钾量更是苹果的3倍。对于防治高血压、冠心病和动脉硬化有很好的作用；同时板栗中富含丰富的膳食纤维，有利于控制血糖、血压，还能清肠通便，预防肠道肿瘤。但是，板栗果实中糖和淀粉的含量高达70.1%，能充分的为人体提供热量，吃的太多也是不利于血糖控制的。所以，板栗，糖友可以吃，但是怎么吃？掌握这6个小技巧，愉快吃板栗，轻松控血糖。
1、 血糖稳定是前提。糖友不管是吃水果还是吃一些小零食，都有一个必要的要求，那就是需要在血糖相对稳定的时候进食，不然可能会使血糖波动更大，更加不利于控制血糖。而且为了保证一天的热量不超标，糖友在吃板栗的同时，需要适当减少主食的量，同时增加运动，比如散步、骑车、做操等。
2、 吃的量。糖友吃板栗，一天最多4~5个，不超过10个，不止血糖需要控制，因为栗子淀粉含量高，不易消化，也容易导致胃肠胀气。
3、 吃的时间。进食板栗最好选择在两餐之间，比如上午9点，下午3点更好。
4、 配餐。进食板栗的时候，可以搭配一些粗粮、蔬菜，就能减少板栗中淀粉的吸收速度，也会增加饱腹感，既能享受美食，还能控制热量摄入过多，一举两得。
5、 增加运动。不管是吃板栗还是吃饭菜，饭后都不要直接坐下或者躺下，起来走走，不积食，也能更好的控制餐后血糖。但是如果要运动，就选择在餐后半小时再开始。
6、 监测血糖。吃完板栗后及时监测血糖，和之前的血糖水平对比，以此判断此时进食其他食物时间和数量上是否合适，对血糖影响大不大，进而能更好的指导下次进食。
